Олар кофе ішетіндермен! Балмұздақ, ликер немесе коньяк, апельсин шырыны, зімбір, даршын, жалбыз қосылған … Бірде, менің пионер балалық шағымда лагерьге барғанда, көшбасшымыз (химия мұғалімі) дәл отта экзотикалық сусын қайнатты: сарымсақ қосылған кофе! Түтінді сусынның дәмі дәмді болды! Көп ұзамай, біздің ресейлік кафелер мен мейрамханалардың мәзірінен мен Штерлиц деп аталатын сарымсақ пен бал қосылған кофе таптым. «Неліктен Штирлиц?» Деген сұраққа жауап. Юлия Семеновтың «Кеңейту-1» романынан табылды, онда ИТТ басшысы Эрл Джейкобс Штерлицті осындай кофемен емдеген: «Анкарада олар маған рецепт берді, бұл ертегі. Қанттың орнына - қасық бал, өте сұйық, жақсырақ әк, сарымсақтың төрттен бірі, бұл кофе мен балдың мағынасын байланыстырады, және, ең бастысы, оны қайнатуға жол бермейді. Қайнағанның бәрі мағынасыз ». Штерлиц ішкен кофені ішіп көрейік.
1 нұсқа
Сарымсақтың бір түйірін екіге бөліп, түріктің (цезвенің) ішкі бөлігін екіге бөліңіз. 1 ас қасық ұнтақталған кофе мен 1 шай қасық қант құйып, оны қант аздап карамелденіп тұратын етіп қыздыру үшін пештің үстіне қойыңыз, содан кейін қайнаған суға құйыңыз (көлемі - кесе су). Үш рет қайнатыңыз (бірақ қайнатпаңыз!), 2-3 минут қайнатыңыз, сүзгіден өткізіп, қызмет етіңіз.
2 нұсқа
1 шай қасық бал мен төрттен туралған сарымсақ түйірін кофе кесесіне салыңыз. Кәдімгі рецепт бойынша кофені қантсыз қайнатыңыз, дереу сүзіп, қайнаған кофені шыныаяқтың құрамына құйыңыз. Сарымсақ біраз уақыттан кейін жойылуы мүмкін немесе сіз оны қалдыра аласыз.
3 нұсқа
Сарымсақ түйірін ұсақтап турякқа салыңыз. Ол жерге 1 ас қасық ұнтақталған кофе, 1 шай қасық бал және бір шөкім ұнтақталған қара бұрыш пен тұз қосыңыз. Көбік шыққанша түрікті өте баяу отта ұстаңыз. Пештен алыңыз, бір минут күтіңіз, содан кейін тағы бір рет «шляпаны» көтеріңіз. 2-3 минут талап етіңіз, ағызыңыз.
Кеңес: Бұл ерекше рецепт сапасыз және хош иісті емес кофені кездестіргенде жақсы.
