Менің күйеуімнің туған күніне корольдік торт - бұл ең жақсы таңдау, оның аты өзі туралы айтады. Ол қамырдың екі түрінен, бисквит пен қысқа наннан пісіріліп, әр түрлі кремдермен бутербродталған. Әрине, онымен көптеген қиындықтар бар, бірақ нәтиже туған күн адамын қуантады. Торт биік, әдемі және өте дәмді, шынымен король болып шығады.
Бұл қажетті
- Печенье пирогтары үшін:
- - 5 жұмыртқа;
- - ¾ стакан қант;
- - ¾ стакан ұн;
- - ванилин;
- - сіңдіру үшін 100-150 мл ром немесе шарап.
- Қысқа пирожныйларға арналған:
- - 200 г май немесе маргарин;
- - ¾ стакан қант;
- - 2 жұмыртқа;
- - 1-2 ас қасық. л. какао ұнтағы;
- - 1/3 шай қасық сода;
- - 2-2 стакан ұн.
- Май кремі үшін:
- - 200 г май;
- - 8 ас қасық. л. қант қосылған қоюландырылған сүт;
- - ванилин.
- Ақуыз кремі үшін:
- - 3 тиін;
- - 6 ас қасық. л. қант ұнтағы;
- - ½ тостаған қабығы бар жаңғақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен торттарға бисквит қамырын дайындаңыз. Мұны істеу үшін сарыларды ақтардан өте мұқият бөліп алыңыз. Сарысын бір жағына қойып, ақтарды миксермен шайқаңыз, олар көлемі 3-4 есеге артқанша. Осыдан кейін кішкене түйіршіктелген қант қосуды бастаңыз. Сіз салқын, мықты көбік алған кезде, қамшылауды тоқтатпай, оған сарысын салыңыз, содан кейін ванилин мен ұн қосыңыз (оны кесек пайда болмай, белоктар шөгіп қалмас үшін оны массамен өте мұқият араластырыңыз).
2-қадам
Пісірме табақты ыстық пеште қыздырыңыз және маймен сүртіңіз. Түбін пергаментпен жауып, дайын қамырды құйып, пешке салыңыз. Тортты 35-40 минут 200-220 ° C температурада пісіріңіз. Содан кейін бисквитті формада суытыңыз, содан кейін ыдысқа жіберіңіз және пергаменттен босатып, 2 тортқа мұқият кесіңіз. Әрқайсысын роммен немесе шараппен қанықтырыңыз.
3-қадам
Қысқа кондитерлік өнімдерді дайындау үшін салқындатылған жұмыртқаны ақ шекерге дейін түйіршіктелген қантпен ұнтақтаңыз, жұмсақ май немесе маргарин, сода мен какао ұнтағын қосыңыз. Қоспаны тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін електен өткен бидай ұнын қосып, қамыр илеңіз. Ол жұмсақ және серпімді болуы керек. Қамырды 3 тең бөлікке бөліп, пеште торттарды орташа отта пісіріңіз.
4-қадам
Майлы крем жасаңыз. Мұны істеу үшін тоңазытқыштан майды пісірерден бірнеше сағат бұрын алып тастаңыз. Ол жұмсақ болған кезде, майды үлпілдек болғанша миксермен шайқаңыз. Содан кейін біртіндеп 1 ас қасық қоюландырылған сүтті қосыңыз, ол бөлме температурасында болуы керек. Біртекті пластикалық массаны алғаннан кейін ванилинді салып, бәрін мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Ақуызды кілегей дайындау үшін кастрюльге ақуызды құйып, пішінін ұстайтын қалың көбік пайда болғанша шайқаңыз (бұл кем дегенде 15 минут кетеді). Содан кейін ұнтақталған қантты кішкене бөліктерге салыңыз. Ұнтақтың барлық мөлшерін қосқаннан кейін, тағы 1-2 минут шайқап, ет тартқыштан өткен жаңғақ дәндерін қосыңыз.
6-қадам
Қысқа нанды ыдысқа салыңыз да, оған ақуызды крем жағыңыз. Содан кейін бисквитті салып, оны май кілегейімен сүртіңіз. Екінші белокты үстіне қойыңыз, оның үстіне ақуызды кілегей жағылады. Содан кейін - май кілегейімен жабылған бисквит. Соңғы пирожныйды үстіне жайып, оны ақуызды кілегеймен жағыңыз да, торттың бүйіріне май жағыңыз. Кондитерлік шприцті пайдаланып, кілегей майымен құттықтау жазуын жасаңыз.
