Өнімдерді таңдау кезінде жапсырмаларды мұқият зерттейтіндер соя ақуызының шұжық, сүт және ет жартылай фабрикаттарының құрамына жиі енетіндігіне бірнеше рет назар аударды. Көптеген адамдар соя ақуызын зиянды қоспа деп санап, мұндай өнімді сатып алудан бас тартады. Шынымен солай ма? Оны анықтауға тырысайық.
Көптеген адамдар дененің дұрыс және үздіксіз жұмыс істеуі үшін ақуыздар рационда болуы керек екенін біледі, өйткені олардың көмегімен жаңа жасушалар мен бұлшықет массасы пайда болады.
Соя - табиғи ет өнімдеріне тамаша балама, құрамында 40% ақуыз бар, олардың қасиеттері жағынан жануарлардан шыққан ақуыздарға ұқсас. Құрамында соя протеині бар тағамдар вегетарианға, ораза ұстауға немесе диета ұстауға, жануарлар ақуызына аллергиясы бар адамдарға өте қажет.
Соя тек ақуыздың жеткізушісі ғана емес, оның құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар, олардан ми мен жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет В дәрумендерінің көп мөлшерін бөліп алуға болады. Соя ақуызында әртүрлі ісіктер мен неоплазмалардың дамуына жол бермейтін компоненттер бар. Құрамында соя протеині бар өнімдерді үнемі пайдалану остеопороздың тамаша алдын-алу қызметін атқарады.
Соя ақуызын қолдану салмақ жоғалту үшін маңызды, өйткені құрамына лецитин кіреді, ол майлардың ыдырауына ықпал етеді және организмдегі зат алмасу процестерін жақсартады. Соя құрамындағы ақуыз бұлшықет массасын арттыруға көмектеседі, әсіресе спортпен айналысатын адамдар үшін. Протеиндік коктейльдер жаттығуға дейін және кейін ұсынылады.
Айқын артықшылықтарға қарамастан, кейбір жағдайларда соя ақуызын қолдануға қатаң тыйым салынады.
Құрамында соя протеині бар өнімдер нәресте тағамына ұсынылмайды, өйткені олар эндокриндік жүйенің жұмысында ақаулық тудырады, сонымен қатар жыныстық жетілуге теріс әсер етеді.
Эндокриндік жүйенің аурулары бар, сондай-ақ уролитиямен ауыратын ересектер де соя ақуызын тұтынудан бас тартуы керек.
Жүкті әйелдерге тыйым салынған соя протеині, өйткені өнімде дамып жатқан нәрестеге зиян келтіретін кейбір гормондар бар.
Жас және сау адамдар үшін ақуыздың артық болуы да қауіпті, бұл дененің ерте қартаюына әкелуі мүмкін.
Жоғарыда айтылғандардан біз мүлдем зиянды және мүлдем пайдалы өнімдер жоқ деген қорытындыға келуге болады, сондықтан бәрі қалыпты мөлшерде жақсы.
