Осы рецепт бойынша пісірілген жас цуккини өте дәмді және нәзік болып шығады, аздап тұздалған қиярдан жаман емес. Мұндай оңай дайындалатын тағамдар әр үй шаруасындағы әйелге арналған тоңазытқышта болуы керек.
Аздап тұздалған цуккиниді дайындауға арналған ингредиенттер:
- 1 кг ұсақ цуккини (10 сантиметрден аспайтын өте жас цуккиниді қолдану өте маңызды);
- шамамен 1 литр су;
- 0,1 кг түйіршіктелген қант;
- 0,1 литр сірке суы (алма сидрінен жақсы);
- 1, 5 ас қасық тұз;
- жаңа аскөктің бірнеше бұтағы;
- 3-4 бұршақ қара бұрыш;
- дәміне қарай әр түрлі дәмдеуіштер: қалампыр, кориандр немесе қыша дәндері.
Аздап тұздалған цуккиниді дайындау:
1. Ең алдымен, аздап тұздалған цуккиниді дайындау үшін көкөністерді мұқият таңдау керек. Цуккини балғын, берік, ақауларсыз болуы керек. Олардың ұзындығы шамамен бірдей болуы да маңызды.
2. Таңдалған цуккиниді жақсылап жуып, артқы жағын кесіп тастау керек, құйрығы сол жерде.
3. Бүкіл цуккиниді тиісті банктерге салыңыз, теріні кесіп алудың қажеті жоқ.
Маңызды! Алдымен дайындаманы дайындауға арналған банктер зарарсыздандырылуы керек.
4. Цуккини бар банкаларға дәмдеуіштерді немесе шөптерді өз талғамыңызға қарай салыңыз.
Пайдалы кеңес: қалампыр мен кориандрдің айқын дәмі бар, сондықтан оларды дәмдеуіштерді жақсы көретіндер ғана дайындама түрінде қолдануы керек.
5. Келесі қадам - цуккини үшін тұздықты дайындау. Кәстрөлде қант пен тұз қосып, суды жылыту керек. Ол қайнатылған кезде сірке суын төгіп, қайнаған сұйықтықты банкалардағы цуккинидің үстіне құйыңыз.
6. Банкілерді кәдімгі пластик қақпақтармен тығындаңыз және салқындатыңыз, содан кейін тоңазытқышқа салыңыз.
Аздап тұздалған цуккинидің әсемдігі - оларды пісіргеннен кейін шамамен бір күнде жеуге болады.
