Көптеген адамдар үшін кілегейлі ирис - балалық шақтың нағыз дәмі. Мұны қазір дүкеннен сатып ала алмайсыз, бірақ үйде керемет ирис жасай аласыз!
Бұл қажетті
- - 300 г қант;
- - 100 г гүл балы (сіз балсыз жасай аласыз, тек тағы 100 г қант қосыңыз);
- - 100 г май;
- - 250 мл қою қаймақ (қаймақ қолдануға болады).
Нұсқаулық
1-қадам
Бал мен қантты кастрюльге немесе шөмішке салыңыз, отқа қыздырыңыз, балқыңыз. Баяу отта сіз массаны қайнатыңыз және аздап қайнатыңыз, сонда ол бай янтарьға айналады. Әдетте бұл шамамен 10 минутты алады. Тәтті қоспаны күйіп қалмас үшін оны жиі араластыру керек.
2-қадам
Май жұмсақ болуы керек. Оны бірнеше бөлікке бөліп, қант шәрбаты бар кастрюльге бір-бірлеп салыңыз. Әрбір бөлік енгізілгеннен кейін массаны араластыру керек.
3-қадам
Кремді қыздырып, қант массасына жұқа ағынмен құйыңыз. Ирис қоспасын қажетті қалыңдықта пісіру керек. Дайындықты тексеру жеткілікті қарапайым. Қоспаның кішкене бөлігін табаққа тамшылап, қатайған кезде дәмін көру керек. Егер сіз иристің дәмі мен дәйектілігіне қанағаттансаңыз, онда сіз бұқтырғышты пештен алып тастай аласыз.
4-қадам
Ирис әлі пісіріп жатқанда, алдын-ала пісіру парағын дайындау керек. Ирис жабысып қалмас үшін оны пергаментпен жауып, маймен жақсылап майлау керек. Тәтті кремді массаны пісірме табаққа құйып, сәл салқындатыңыз, сонда ол қатты болады, бірақ қатты болмайды.
5-қадам
Плиткаларды кесектерге кесіңіз. Ирис кез-келген мөлшерде және формада болуы мүмкін. Туралған иристі одан әрі қатайту үшін қалдырыңыз, содан кейін сақтау үшін қағаз пакетке немесе пергаментке салыңыз.
