Форель уылдырығы таза ақуыздың үштен бірінен тұрады, оның мөлшері өте кішкентай, диаметрі 2-3 мм ғана, бұл оның аналогтарының өнімінен әлдеқайда аз. Уылдырық неғұрлым аз болса, соғұрлым ол сау болады деп саналады. Жаңа жылдық мерекелер жақындап келеді және осы қарапайым рецепттің арқасында сіз өзіңіздің үстеліңізді осы пайдалы және дәмді өніммен безендіре аласыз.
Бұл қажетті
- 4-5 ст. л. тұз
- 300-400 г форельдің жаңа уылдырығы
- ұсақ тесіктері бар дуршлаг
- 1 ас қасық. л. өсімдік майы
- бос банк 0,5 л
- терең кастрюль
Нұсқаулық
1-қадам
Салқын суды 60 градусқа дейін қыздырыңыз, оны терең кастрюльге құйыңыз, сонда оған орналастырылған дуршлаг суға толы болады.
2-қадам
2 ас қасық тұзды кастрюльге салыңыз және жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
300 г жаңа уылдырықты алыңыз да, дуршлагке салыңыз да, барлығын тұздалған суға батырыңыз.
4-қадам
Содан кейін біз уылдырықты араластырамыз және жылы тұзды судың арқасында жұмыртқалар пленкадан оңай ажырай бастайды. Жұмыртқалар толығымен бөлінген кезде біз процедураны қайталаймыз, тек екінші рет судың температурасы сәл жоғары болуы керек - 70 градус. Оған 2 ас қасық тұз салып, жақсылап араластырамыз. Искандерді бұрыннан бөлінген жұмыртқалармен салыңыз. Оны 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін біз суды алып тастап, уылдырықты ағызып, құрғатыңыз. Барлығы дайын болғанда, біз өнімді 0,5 л банкаға жіберіп, ас қасық қосамыз. тоңазытқышта уылдырық кеуіп қалмауы үшін және желдетілмеуі үшін өсімдік майы. Құмыраны қақпақпен немесе тамақ пленкасымен жабу керек.
