Ұзақ уақыт бойы бөдене жұмыртқасы ақсүйектердің тағамдары мен тағамдары болып саналды. Қазіргі уақытта бұл өнім диетологтардың және дұрыс әрі дұрыс тамақтануды ұстанатын адамдардың сүйікті тағамдарының бірі болып табылады.
Бөдене жұмыртқасы өте кішкентай болғанымен, оның құрамында адам ағзасына пайдалы заттар мен дәрумендердің ең көп мөлшері бар. Бұл жұмыртқалар әсіресе жүкті әйелдер, емізетін әйелдер мен балаларға пайдалы. Бұл өнімнің басты артықшылығы - бөдене жұмыртқалары организмдегі токсиндерді кетіруге, иммунитетті арттыруға, жүрек пен қан тамырларын нығайтуға көмектеседі, сонымен қатар ауыр аурудан кейін немесе операциядан кейін тез қалпына келеді. Сондай-ақ, бөдене жұмыртқасы тіс эмальын нығайтады және анемияның дамуына жол бермейді. Сондықтан бөдене жұмыртқалары бүкіл әлемде танымал болып келеді.
Бөдене жұмыртқаларын дайындау ережелері
Бөдене жұмыртқасын пісіру көп уақытты қажет етпейді. Мысалы, жұмсақ қайнатылған жұмыртқаны тек бір-екі минут қайнату керек, ал қатты пісірілген өнім үшін - бес минут.
Бөдене жұмыртқасын қайнату үшін келесі әрекеттерді орындау керек. Кәстрөлдегі суды қайнатыңыз және аздап тұз қосыңыз. Қасықты пайдаланып, жұмыртқаларды суға мұқият салыңыз да, қайтадан қайнатқанша күтіңіз. Жұмсақ қайнатылған жұмыртқаны қайнату үшін оны екі минуттан кейін, ал қатты пісірілген жұмыртқа үшін - бес минуттан кейін алыңыз. Жұмыртқаны сәл салқындатып, қабығынан алыңыз. Жұмыртқалар жеуге дайын.
Пісірудің кейбір кеңестері
- Бөдене жұмыртқалары әдетте жарылмайды, сондықтан оларды қайнаған суға қауіпсіз батыруға болады.
- Жұмыртқаларыңыздан барынша көп пайда алу үшін, пісіру уақытын ақылға қонымды минимумға дейін азайтуыңыз керек.
- Бөдене жұмыртқаларын тоңазытқыштан бөлме температурасына дейін жылыту үшін алдын-ала алып тастау керек.
Көптеген қоректік заттардың шикі немесе қайнатылған күйінде сақталуына қарамастан, дәрігерлер жұмыртқаны мұндай жағдайда жеуге кеңес бермейді, өйткені сальмонеллез ауруымен ауыру қаупі жоғары. Сондықтан бөдененің қатты қайнатылған жұмыртқасын тұтынған дұрыс.
Бөдене жұмыртқасының сэндвич рецепті
Нанды кішкене бөліктерге кесу керек. Үстіне май қабатымен жайып, бұрын майдалап туралған майшабақты қайнатылған жұмыртқаның жартысымен салыңыз. Сэндвичтерді шөптерге себіңіз.
Бөдене жұмыртқасы мен ветчина салаты
Пісіруге арналған ингредиенттер: жұмыртқа - 1, 5 ондаған, 200 грамм ветчина, 1 банка жасыл бұршақ, екі қайнатылған картоп, бір маринадталған қияр, 1 шай қасық ыстық тұздық, майонез, шөптер мен тұз.
Жұмыртқамен алдын-ала қайнатылған картоп. Барлық компоненттер терең текшеге араластырылған кішкене текшелерге кесіледі. Бұршақ құйылады, тұздық, майонез және шөптер қосылады. Қажет болса, тұз. Ветчина орнына кез-келген шұжық немесе ысталған ет қолдануға болады. Салат дайын.
