Құймақ - дәстүрлі, қарапайым және сүйікті шай тағамдары. Олар оңай және тез дайындалады, үлкен аспаздық дағдыларды және сирек кездесетін ингредиенттерді қажет етпейді. Ол джем, бал немесе қоюландырылған сүт түріндегі әртүрлі қоспалармен жақсы үйлеседі. Сондықтан олар Shrovetide кезінде ғана емес, сонымен бірге бір кружка хош иісті шай ішетін отбасылық кездесулерде де қалаулы болады.
Бұл қажетті
300 мл айран; - 2 жұмыртқа; - 4-5 ас қасық. Сахара; - ұн; - 2 шай қасық наубайшы ұнтағы; - 1/2 шай қасық сода; - пышақтың ұшындағы тұз; - қуыруға арналған өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Құймақ дайындау үшін айран, жұмыртқа мен қантты ыдысқа салыңыз. Төмен жылдамдықпен шайқауышпен немесе араластырғышпен ұрыңыз. Ұнды, пісіретін ұнтақты, тұзды және содамен електен өткізіңіз. Алынған бос қоспаны айранның тостағанына електен өткізіп, кептеліп қалмас үшін көпірткімен араластырыңыз. Қамырды ашытылған пісірілген сүт пен қаймақ арасындағы орташа мәнді еске түсіретін біртектес консистенция пайда болғанша жақсылап шайқаңыз.
2-қадам
Қажет болса, қамыр илеу кезінде мейіз, туралған кептірілген өрік, еріген немесе жаңа піскен көкжидек, қарақат, үгітілген алма қосыңыз. Бұл құймаққа қосымша қызықты дәм мен хош иіс береді.
3-қадам
Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз. Қуыру процесінде зиянды канцерогенді заттар түзбейтіндіктен, таза зәйтүн майын қолданған жөн. Кәстрөлді орташа отқа қойып, майды қыздырыңыз. Қамырды табаға жайу үшін ас қасық қолданыңыз. Бір жағына қуырыңыз да, бетінде кішкене көпіршіктер пайда болып, жарыла бастаған сәтте аударыңыз. Екі жағынан қуырылған құймақтарды ыдысқа салыңыз.
4-қадам
Шайға дайын құймақтарды беріңіз. Қосымша ретінде қант ұнтағын, балды, сүйікті консервілерді немесе джемді, қаймақ, сироптарды немесе еріген майды қолданыңыз. Сондай-ақ, қопсытқыштар жаңа піскен немесе жібіген жемістер мен жидектермен жақсы үйлеседі. Сіздің дәмдік талғамыңыз бойынша басшылыққа алыңыз.
