Дәстүрлі испан тағамдарында шөптер, дәмдеуіштер және лимон сияқты ингредиенттер ерекше орын алады. Әр ет тағамының өзіндік дәмі мен таңғажайып хош иісі бар. Испан тіліндегі тауық еті арнайы пияз тұздығымен дәмдестіріліп, үстелге майдалап туралған зәйтүн түрінде безендіріліп беріледі.
Бұл қажетті
- - 800 г картоп
- - 5 кішкентай пияз
- - 1 лимон
- - тауықтың 4 аяғы
- - зәйтүн
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - зәйтүн майы
- - тұз
- - 200 мл ақ шарап
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тазалаңыз. Егер түйнектер кішкентай болса, оларды екіге бөліңіз; үлкен картопты бірнеше бөлікке бөлген дұрыс. Зәйтүнді толығымен қалдырыңыз немесе ұсақтаңыз.
2-қадам
Бұрын зәйтүн майымен майланған қуырғыш табаға сақиналармен туралған сарымсақ, пияз туралған түйіршіктерін салыңыз, қоспаны ақ шараппен құйыңыз. Қара бұрыш, розмарин және дәміне қарай тұз қосыңыз.
3-қадам
Пияз қоспасын баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз. Тауық аяғын пісірме табаққа салыңыз, зәйтүн майымен аздап дәмдеңіз және қызарғанша пеште пісіріңіз. Пияздың пісірілген тұздығын мезгіл-мезгіл тауыққа қосыңыз.
4-қадам
Пісіруден бірнеше минут бұрын, тұздықтың соңғы бөлігін тауықтың аяқтарына құйып, жіңішке кесілген лимон сыналарын қосыңыз. Картопты зәйтүн майына қызарғанша қуырыңыз да, қызмет еткен кезде испан тауық еті бар гарнир ретінде қолданыңыз. Қосымша туралған зәйтүндерді ыдысқа себіңіз және жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
