Жүзім тек жағымды және шырынды дәмімен ғана емес, сонымен қатар өзінің ерекше құрамымен де танымал. Оның құрамында дененің күйіне пайдалы әсер ететін 150-ден астам биологиялық белсенді заттар бар. Сонымен қатар, ондағы калория мөлшері онша көп емес, оның мөлшері, ең алдымен, жүзімнің алуан түріне байланысты.
Ақ жүзім
Бұл жүзімнен ерекше дәмді ақ шараптар мен мейіздер дайындалады. Бұл сондай-ақ олардың фигурасын ұстанатындар үшін ең пайдалы болып саналады, өйткені оның құрамында ең аз калория бар. Оның энергетикалық құндылығы сортына байланысты 100 г-да 45-тен 50 ккалға дейін өзгереді. Сонымен, «Глория» ақ жүзімінде 59 ккал, ал «Мускатта» - 46 ккал бар.
Ақ жүзімнің төмен калориялы құрамына қарамастан, одан жасалған өнімдер фигура үшін әлдеқайда қауіпті. Сонымен, 100 г ақ шарапта шамамен 100 ккал, ал мейізде - 280 ккал бар.
Бірақ мейіз әлдеқайда жоғары калориялы. Бұл кішкентай, тәтті, тұқымсыз жидектердің 100 г-да 95 калория бар. Осыған қарамастан, мейізді кем дегенде анда-санда енгізу пайдалы, өйткені оның құрамында С дәрумені, сонымен қатар бета-каротиннің үлкен мөлшері бар.
Жасыл жүзім
Жасыл жүзім калориясы бойынша ақ жүзімге қарағанда сәл жоғары. 100 г шырынды өнімнің құрамында 70-75 килокалория бар. Сонымен бірге оның құрамында организмге жақсы сіңетін, зат алмасуды жақсартып, бұлшықет тонусын көтеретін фруктоза мен глюкозаның мөлшері көп. Жасыл жүзім В тобындағы дәрумендерге де бай.
қызыл жүзім
Майланудан қорқатындар бұл өнімді аулақ ұстамауы керек - оның энергетикалық құндылығы жасыл жүзімдегідей - 100 г-қа 70 ккал. Сонымен қатар, қызыл жүзім пайдалы құрамы бойынша көшбасшы болып саналады антиоксиданттар және Е дәрумені
Бұл өнімнен қант диабетімен ауыратындар аулақ болу керек.
Қара жүзім
Қара жүзімнің калория мөлшері де үлкен емес - 100 г-ға 68-75 ккал, өсіру орнына және сортына байланысты. Біздің елде танымал «Изабелла» жүзімінде мысалы 75 ккал, «Молдова» жүзім сортында 68 ккал ғана бар.
Артық салмағы бар адамдар үшін кез-келген жүзімді жаңа, бірақ аз мөлшерде жеген дұрыс. Қалғандары үшін осы өнімнен алынған жаңа сығылған шырын мен дәмді шарапты ішу де пайдалы.
Сонымен қатар, қара жүзімнің көптеген пайдалы қасиеттері бар. Ол гемопоэтикалық әсерге ие, ағзаны токсиндер мен токсиндерден тазартуға көмектеседі, зиянды холестерин деңгейін төмендетеді және жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуына жол бермейді. Қара жүзімнің құрамында көптеген пайдалы флавоноидтар бар және гликемиялық индексі төмен, бұл қандағы қант мөлшері жоғары адамдарға да жеңіл тамақ береді.
