Нан өндірушінің көмегімен сіз пирогтар мен орамдарды дайындауды едәуір жеңілдете аласыз. Ақыр соңында олар үшін ашытқы қамырын осы керемет тұрмыстық техниканың бағдарламаларының бірін жасауға болады.
Нан пісіргішті пайдаланып пирог қамырын қалай жасауға болады
Қамырды нан пісіргіште дайындау үшін сізге 250 мл сүт, 50 мл өсімдік майы, 1 жұмыртқа, 450 г ұн, 2 ас қасық қант, 1 шай қасық қажет болады. тұз, 1, 5 шай қасық ашытқы. Сүттің орнына сіз айран қолдануға болады, сонда қамыр көбірек «әуе» болады. Толтыру үшін 1 банка консервілерін (скумбрия) және 4 жұмыртқаны алыңыз.
Бөлме температурасындағы сүтті нан пісіретін ыдысқа құйыңыз, жұмыртқаны сындырып, өсімдік майына құйыңыз. Ұнды електен өткізіп, ыдысқа салыңыз. Қант, тұз, ашытқы қосыңыз. Контейнерді нан пісіргішке салыңыз және Қамыр бағдарламасын орнатыңыз. Қамырды дайындауға бір жарым сағат кетеді.
Нан пісіргіштегі қамырдың күйін тексеріңіз, егер ол сулы болса, оған 2 ас қасық ұн қосыңыз.
Ол қамыр илеп жатқан кезде, пирогтарға толтырғыш жасаңыз. Балық консервіленген сұйықтықты бөлек ыдысқа төгіп тастаңыз. Үлкен сүйектерді алып тастап, балықты шанышқымен езіңіз. Жұмыртқаны қайнатыңыз және ұсақтап кесіңіз, балықпен араластырыңыз және шанышқымен қайтадан езіңіз. Егер құю тым ұсақ болса, оған консервілерден аздап сұйықтық қосып, бәрін қайтадан езіп, араластырыңыз.
Бағдарлама аяқталғаннан кейін дайын қамырды ұнтақталған кесу тақтасына салыңыз. Пешті қосып, оны қыздырыңыз. Патриктерді қалыптастыруды бастаңыз. Қамырды пышақпен төрт бөлікке бөліңіз, оны алдымен ұнға батыру керек. Әр бөлікті қолыңызбен тартыңыз және қайтадан төрттен кесіңіз. Әрбір тортты ұнтақтап, ортасына салыңыз да, пирогты құйыңыз. Пісіру парағын сары маймен майлап, пирожныйларды қосып, сәл көтерілу үшін 20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін жұмыртқаны ұрып, онымен пирогтардың жоғарғы бөлігін щеткамен қайнатыңыз, 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, піскенше пісіріңіз. Сондай-ақ, осындай қамырдан тоқаштар, пончиктер, пицца, үлкен пирогтар жасауға болады - жабық және ашық.
Пирогтарға арналған рецепттер
Қырыққабатпен толтырылған пирогтар өте дәмді. Пісіру үшін 300 г қырыққабат, 1 жұмыртқа, 25 г май, тұз алыңыз - дәміне қарай. Қырыққабатты ұсақтап ұсақтап тураңыз, оны маймен алдын ала қыздырылған табаға жұқалап (4 см) салып, жартылай дайын болғанша қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Дайын қырыққабатты сәл салқындатыңыз. Туралған жұмыртқа мен тұзды қосыңыз.
Ет пен ішектің толтырылуы жабық пирогтарда қолданылады. Ашық пирогтар үшін сізге ылғалдың жеткілікті мөлшерін (қырыққабат, алма, джем) қамтитын толтыру қажет.
Бауырды толтыру үшін 300 бауыр, 2 пияз, өсімдік майы, ұн, тұз және бұрыш қосыңыз. Бауырды арналардан тазалаңыз, одан пленканы алыңыз. Бауырды қалыңдығы 1 см кесектерге кесіңіз, оларды тұзбен себіңіз де, май құйылған табада қан кеткенше қуырыңыз. Оны суытып, ет тартқыштан өткізіңіз.
Тұздықты бөлек жасаңыз: пиязды майдалап тураңыз, оларды аздап қуырыңыз. Ұнды майсыз қуырып, ашық қоңыр түске дейін қуырыңыз, оны пиязға қосып, суға немесе сорпаға құйып, ара-тұра араластыра отырып, жарты сағат пісіріңіз. Ет тартқыштан өткен бауырға дайын тұздықты құйыңыз, баяу отта аздап қайнатыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.
