Кальций адам денсаулығы үшін маңызды макроэлементтер болып табылады. Тағамдағы кальцийдің жетіспеуі төзімділіктің төмендеуіне және дене күшінің төмендеуіне әкеледі. Кальцийдің ұзаққа созылған жетіспеушілігімен остеопороз дамуы мүмкін - сүйектердің сынғыштығы жоғарылайды. Денедегі кальцийдің жеткілікті мөлшерде болуын қамтамасыз ету үшін сіз осы макроэлементке бай тағамдарды жеуіңіз керек.
Сүт өнімдері
Кальцийдің көп бөлігі әдетте сүт өнімдерінен алынады. Сиыр сүті осы тағамдар арасында кальций мөлшері бойынша рекордтық орын алады деген пікір кең таралған. Ол шынымен кальцийге бай, бірақ осы макроэлементтің күнделікті қажеттілігін қанағаттандыру үшін сізге бір литрге жуық сүт ішу керек болады. Бұл жағдайда сүт аз май болуы керек, өйткені сиыр майы кальцийдің сіңуіне кедергі келтіреді. Айтпақшы, қой мен ешкі сүтінде кальций сиыр сүтіне қарағанда көп болады.
Сүзбені кальций сүт өнімдеріне ең бай деп те атайды. Алайда, бұл тағы бір қате түсінік. Әдетте, сүзбеде сүттен гөрі кальций аз болады. Сүт қышқылы өнімдері: айран, йогурт, йогурт - кальцийдің құрамында сүтпен бірдей мөлшерде болады. Ал сүт майына негізделген өнімдерде: май, қаймақ, кілегей, маргарин - кальций өте аз.
Шындығында, әртүрлі ірімшіктерде, әсіресе қатты және жартылай қатты сорттарда сүт өнімдері арасында кальций көп. Кальцийдің күнделікті қажеттілігін қанағаттандыру үшін 100 грамм осы ірімшікті жеу жеткілікті. Көк ірімшіктер, маринадталған ірімшіктер және өңделген ірімшіктер де кальцийге бай.
Жаңғақтар мен тұқымдар
Әр түрлі жаңғақтар мен тұқымдар кальцийдің керемет көзі болып табылады. Бұл тағамдар арасында кальций чемпионы - көкнәр және күнжіт тұқымдары. Күнжітті әр түрлі тағамдарға дәмдеуіш ретінде қосуға болады. Сонымен қатар, сіз күнжіт халва мен казинакиді сатылымнан таба аласыз. Бадам, фундук, пісте, күнбағыс дәндері кальцийге бай.
Көкөністер мен көкөністер
Жасыл түстердің ішінде қалақай, насыбайгүл, ақжелкен, су майы, салат, аскөк, шпинат және жасыл пияздың құрамында кальций көп. Көптеген көкөністерде кальций де бар, бірақ оларды осы макроэлементке бай тағам деп атауға болмайды. Алайда көкөністерден алынған кальций оңай сіңімді болып саналады, сондықтан көкөністерді осы макроэлементтердің қосымша көзі деп санауға болады. Кальцийге бай тағамға сонымен қатар жасыл зәйтүн, сарымсақ, түрлі қырыққабат түрлері (әсіресе қызыл қырыққабат), сәбіз, репа, шалғам, пияз, қызылша, асқабақ жатады.
Басқа өнімдер
Кальцийдің жақсы көздеріне ақ және сүтті шоколад, какао ұнтағы, кептірілген порчини саңырауқұлақтары, кептірілген жемістер (өрік, құрғақ өрік, мейіз, құрма, інжір), кейбір теңіз өнімдері (майдағы сардиналар, крабдар, асшаяндар, скумбрия, анчоус, устрица), тұтас дәнді және жарма дақылдары, бұршақ тұқымдастар (соя, ақ және қызыл бұршақ, бұршақ), цитрус жемістері (апельсин және мандарин), жұмыртқа.
