Балық қайнатылған да, пісірілген және қуырылған да дәмді. Сіз оның дәмін әр түрлі дәмдеуіштермен әртараптандыруға болады. Мысалы, карри ақ және қызыл балықтарға жарамды, олар нан мен дәмдеуіштерге қоспа ретінде.
Бұл қажетті
-
- Пісірілген балықтар үшін:
- Ақ балықтың 4 филесі;
- 50 г қуырылған нан;
- 1 ас қасық. л. карри пастасы немесе ұнтақ;
- 1 шай қасық апельсин немесе лайм шырыны;
- жарты лимон;
- тұз;
- өсімдік майы.
- Пісте алабұғасы үшін:
- 3 алабұға филесі;
- 4 ас қасық. л. пісте;
- 1 ас қасық. л. карри ұнтағы;
- тұз;
- өсімдік майы.
- Бадам қосылған балықтарға:
- Ақ балықтың 4 филесі;
- 1 шай қасық карри ұнтағы;
- 40 г нан үгіндісі;
- 50 г бадам;
- 1 шай қасық зире;
- 1 лимон;
- өсімдік майы;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісірілген балықты пісіріңіз. Ол үшін құрғақ нанды алыңыз немесе пешке кептіріңіз. Оны тағамдық процессордағы кішкене үгінділерге айналдырыңыз. Дайын карри пастасын қосыңыз. Егер сізде жоқ болса, құрғақ карри қоспасын кішкене сығылған апельсин және лайм шырынын араластырыңыз. Алынған қоспасы жеткілікті қалың болуы керек. Оны нанның үгіндісіне қосыңыз.
2-қадам
Ақ балықтың бірнеше бөлігін дайындаңыз. Жақсырақ бұл салқындатылған сүйексіз филе. Артық ылғалды, тұзды кетіру үшін майлықпен сүртіңіз және нан үгіндісіне ораңыз. Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз, үстіне балық қойыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, филені 10-15 минут пісіріңіз. Балықты лимон тілімімен беру керек. Сондай-ақ, онымен бірге жасыл салат және майонез тәрізді тұздықтар туралған қышқылдар мен капусталар болады.
3-қадам
Егер сізге жаңғақ ұнайтын болса, оны балықты пісіру үшін қолданыңыз. Кофе тартқышта жақсы жасалынған пісте ұнтақтаңыз. Оларды құрғақ карри дәмдеуіштер қоспасымен және аздап ұнмен лақтырыңыз. Тұз қоспас бұрын, теңіз бассыны филесін нан үгіндісіне батырыңыз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Балықты қатты отта 2-3 минут қуырыңыз, содан кейін температураны төмендетіп, тағы 10 минут қайнатыңыз. Қайнатылған күрішпен бірге қызмет етіңіз.
4-қадам
Нан пісіру үшін бадамды қолданыңыз. Оны ұнтақтаңыз, нан үгіндісі, ұн, карри ұнтағымен араластырыңыз. Сондай-ақ, майдалап туралған лимон қабығы мен зире қосыңыз. Бұл қоспаны тұздалған балық стейктеріне себіңіз, содан кейін пеште қайнатыңыз немесе пісіріңіз. Қуырылған картоп немесе екі түсті картоп пюресі және қайнатылған сәбіз мұндай балықтарға аккомпонент ретінде жарайды.
