Картоппен пісірілген балықты күнделікті және мерекелік үстелдерде де негізгі тағам ретінде пайдалануға болады. Балық сорттарын өзгерту және әртүрлі ингредиенттер қосу арқылы дәмін өзгертіңіз - және сіз бұл қарапайым, бірақ дәмді тағамнан ешқашан жалықпайсыз.
Бұл қажетті
-
- Пісірілген скумбрия:
- 500 г скумбрия филесі;
- 500 г картоп;
- 2 жұмыртқа;
- 150 мл сүт;
- 30 г май;
- 200 г ірімшік;
- тұз;
- қара бұрыш.
- Картоп пен зәйтүн қосылған лосось:
- 1 кг лосось филесі;
- 1 кг картоп;
- 3 қызыл пияз;
- бір уыс шұңқыр;
- жаңа насыбайгүл шоғыры;
- қуыруға арналған зәйтүн майы;
- бальзам сірке суы;
- жарты лимон шырыны;
- тұз;
- жаңа тартылған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Кешкі асқа қарапайым скумбрия тағамы қолайлы. Маймен майланған, отқа төзімді ыдысқа терісі бар балық филесін салыңыз, тұз бен ұнтақталған қара бұрыш себіңіз. Картопты тазалап, жұқа пластиктерге кесіңіз. Оларды қабыршақ түрінде балық филесінің үстіне қойыңыз.
2-қадам
Кешкі асқа картоп қосылған қарапайым скумбрия тағамы қолайлы. Балық филесін терімен мұқият шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Филені пешке май жағылатын ыдысқа салыңыз да, оған тұз бен ұнтақталған қара бұрыш себіңіз. Картопты тазалап, жұқа пластиктерге кесіңіз. Оларды қабыршақ түрінде балық филесінің үстіне қойыңыз.
3-қадам
Сары майды қыздырып, оған ұнды ашық қоңыр түске дейін қуырыңыз. Бөлек кеседе жұмыртқаны сүтпен шайқаңыз, оған тұз бен ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Ақырын, үнемі араластырып, қоспаны сары май мен ұн массасына құйыңыз. Кесектер болмайтындай етіп мұқият ысқылаңыз. Тұздықты қайнатыңыз және пештен алыңыз.
4-қадам
Алынған ақ тұздықты балық пен картоп кастрюльіне құйыңыз. Ірімшікті үккіштен өткізіп, оны ыдысқа қатты себіңіз. Ыдысты 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, бетінде алтын қоңыр пайда болғанша пісіріңіз.
5-қадам
Мерекелік тамақтану үшін итальян стиліндегі лососьті қолданып көріңіз. Лосось филесін бөліктерге бөліңіз. Картопты қабығынан аршып, үлкен текшелерге бөліп, жартылай дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Суды төгіп тастаңыз. Зәйтүн майын терең табада қыздырыңыз. Пиязды жіңішке ұсақтап майға салыңыз. Қуырыңыз, жұмсақ және мөлдір болғанша, үнемі араластырыңыз. Табаға шұңқырлы зәйтүн мен біраз сірке суын қосып, тұз бен бұрыш салыңыз.
6-қадам
Картоп текшелерін пияз-зәйтүн қоспасына қосып, абайлап араластырыңыз. Отқа төзімді ыдысты зәйтүн майымен майлаңыз, оған картоп пен пияз қабатын салыңыз, үстіне лосось филесін қойыңыз. Балықты тұзбен дәмдеңіз, жаңа ұнтақталған қара бұрыш себіңіз, лимон шырынын себіңіз. Жаңа насыбайгүлді ұсақтап турап, лосось себіңіз. Ыдысты 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және 15 минуттай пісіріңіз. Табада тікелей қызмет етіңіз, жаңа райхан жапырақтарымен безендіріңіз.
