Шалғам - бұл бір уақытта өте танымал тамыр өсімдігі және өкінішке орай, ол өзінің танымалдылығын жоғалтты. Бұл біздің үстелге картоп пайда болғандықтан болды. Айтпақшы, сіз шалғамнан көптеген түпнұсқа тағамдар дайындауға болады - бұқтырылған тағамдар, кастрюльдер, ботқалар, сонымен қатар оны салаттарға қосыңыз.
Шалғамның пайдасы
Барлық көкөністер сияқты, репа да талшықтардың көзі болып табылады, бұл бізге ішектерді токсиндер мен токсиндерден тазартуға көмектеседі. Шалғам - аскорбин қышқылындағы ең бай тамыр өсімдік. Қыста оны рационға жаңадан енгізу өте жақсы. Бұл қарапайым болып көрінетін тамыржемісте B1, B2, B5, PP сияқты дәрумендер, сондай-ақ провитамин А, йод, марганец, фосфор, күкірт және басқа көптеген микроэлементтерді қосатын микроэлементтердің үлкен тізімі бар. Оларды осындай үйлесімде кездестіру өте қиын.
Шалғам бауыр мен өт қабына өте пайдалы, тастардың пайда болуына жол бермейді, ал целлюлозаның болуына байланысты - ішек перистальтикасын белсендіреді. Бұл өз кезегінде қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі және жалпы жүрек-қан тамырлары жүйесі үшін өте пайдалы, сонымен қатар атеросклероздың алдын алу болып табылады.
Шалғам құрамында табиғи антибиотиктер бар, олар тіпті кейбір саңырауқұлақтардың дамуын кейінге қалдыруы мүмкін, олардың кейбіреулері адамға қауіпті. Әсіресе, тері ауруларынан зардап шегетіндерге, сондай-ақ шырышты қабығымен проблемалары бар адамдарға шалқанды диетаға қосу ұсынылады.
Егер диета ұстанатын болсаңыз, репа мәзірге қосылуы керек - өнім калориясы төмен және сонымен бірге дәрумендерге, минералды тұздарға және эфир майларына бай. Шалғам ісінуді жеңуге көмектеседі және жоғарыда айтылғандай асқазан-ішек жолдарының жұмысын орнатуға көмектеседі.
Шалғамнан не жасауға болады
Қызмет көрсетудің ең қарапайым тәсілі - салат. Сонымен қатар, сіз оны кез-келген көкөністермен біріктіріп, тәжірибе жасай аласыз. «Бумен пісірілген шалғамнан оңай» деген жақсы қалыптасқан өрнек бар. Қазіргі түсіндіруде бұл «бумен пісірілген» дегенді білдіреді.
Қалай дайындау керек?
Шалғамның қабығын аршып, ұсақтап турап, қазанға салыңыз да, аздап су құйып, 125-140 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Шалғам дайындауға 2 сағаттай уақыт кетеді. Сары маймен және тұзбен бірге қызмет етіңіз, ал кішкентай балаларға осындай ыдысқа бал құюға болады.
Шалғамды жеңге пісіруге, алмамен жұптастыруға, асқабақпен бұқтыруға немесе езуге болады. Әр уақытта бұл қонақтар мен үй шаруашылықтарын өзінің дәмімен таң қалдыратын жаңа тағам болады.
