Шошқа кәуабы табиғат аясында демалуды ұнататындар арасында әрқашан танымал. Майлылығының жоғары болуына байланысты бұл ет көмірді пісіруге өте қолайлы. Шошқа кебабы ерекше маринадсыз да өте шырынды және хош иісті болып шығады. Тағамды ерекше етіп жасау үшін оған апельсин қосыңыз.
Бұл қажетті
- 4 қызмет етеді:
- - 1,5 кг шошқа целлюлозасы;
- - 4 пияз;
- - 3 апельсин;
- - 250 мл жарқыраған минералды су;
- - қара және қызыл ұнтақталған бұрыш;
- - 5 лавр жапырағы;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті сіңірден және артық майдан жуыңыз және тазалаңыз. Шошқа етін кішкене текшелерге кесіңіз - бес-бес сантиметр. Етті кастрюльге немесе басқа қолайлы ыдысқа салыңыз және минералды сумен жабыңыз.
2-қадам
Тұз, аршылған пияз және лавр жапырақтарын қосыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз. Пияз бастары кішкентай болуы керек екенін ұмытпаңыз. Кейіннен олар шашлыкта болуы керек. Тым үлкен пияз дайын болғанға дейін пісірмеу қаупін тудырады.
3-қадам
Апельсинді жуыңыз. Теріні олардан алмаңыз. Цитрус жемістерін төртке бөліңіз. Шошқа ыдысына қосып, бәрін араластырыңыз. Қақпақты контейнерге қойып, тоңазытқышта алты сағатқа қойыңыз.
4-қадам
Шошқа етін пиязбен, лавр жапырақтарымен және апельсинді төрттен кезек-кезек бұраңыз.
5-қадам
Ыдысты қызарғанша қызарғанша қуырыңыз. Пісіру кезінде шашлыкты мезгіл-мезгіл бұраңыз, әрқашан жалынның тілдерін сумен толтырыңыз. Еттің дайындығын пышақпен тексеріңіз. Мұны істеу үшін шошқа етіне кішкене кесу жасаңыз. Егер ағып кеткен шырын жеңіл болса - ыдыс дайын, қызғылт - оны көмірдің үстінде сәл көбірек ұстаңыз. Түпнұсқа кәуап дайын! Апельсин шошқа етіне ерекше хош иіс пен дәм береді.
