Лемонграсс пирогы - бұл дайындық арнайы дағдыларды және көп уақытты қажет етпейтін нәзік хош иісті десерт. Жеңіл қышқылдық ыстық мезгілде пісіруді ерекше жағымды етеді.
Лимонграс пирогын ашытқыдан немесе қысқа қамырдан дайындаудың бірнеше әдісі бар. Әр рецепт өзінше жақсы.
Ашытқы қамырынан пирог жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 3 кесе бидай ұны, 200 г май, 1 ас қасық. л. ашытқы, 100 г су, бір шымшым тұз.
Толтыру үшін: 1, 5 лимон, 1 стакан қант.
Ашытқы жылы суда ериді. Сары май баяу отта ерітіліп, бөлме температурасына дейін салқындатылады. Су, май және тұз араласады. Алдын ала еленген ұн қоспаға қосылады және жеткілікті тығыз қамыр иленеді. Дайын қамыр 3 бөлікке бөлінеді. Әр бөлік тамақ пленкасымен оралып, тоңазытқышта 20 минутқа сақталады.
Осы уақыт ішінде сіз пирогты толтыруға дайындала аласыз. Лимон кішкене тілімдерге кесіліп, қабығынан тазартылып, ет тартқыштан өткізіледі. Ұнтақталған лимон қантпен мұқият араласады. 1 ас қасық. л. толтырғыштар тортты безендіру үшін қалдырылады.
Қамырдың бір бөлігі қалыңдығы 0,5 см-ге дейін қабатқа жайылады. Тамырдың 1/2 бөлігі қамырдың бетіне жайылып, күрекшемен тегістеледі. Пісіру парағын ұнмен себіңіз. Қамырдың қабаты пісіру парағына мұқият ауыстырылады. Тесттің екінші бөлімімен де солай жасалады. Үшінші қабат толтырусыз шығады. Торт 180 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіліп, 20 минут пісіріледі. Дайын пирог қалған лимон толтырумен жабылған.
Пісіру кезінде лимонды толтыру десертті қанықтырады. Дегенмен, кесілген торт әр қабаттың нақты шекараларымен ерекшеленеді.
Лимонграст шортасы өте тез дайындалады. Келесі ингредиенттер қажет: 500 г бидай ұны, 200 г май, 250 мл айран, 2 лимон, 300 г қант, 1 шай қасық. наубайшы ұнтағы.
Мұздатылған майды ірі үккішке сүртіп, майдың ұсақтары пайда болғанға дейін аз мөлшерде еленген ұнмен араластырады. Ол айранмен, ұнмен және пісіретін ұнтақпен біріктіріледі. 2 бөлікке бөлініп, тоңазытқышқа 30 минутқа қойылатын қысқа қамыр илеңіз.
Лимонды қайнаған сумен күйдіріп, ет тартқыштан өткізіп, қантпен араластырады. Сіз лимондарды қайнаған суға 5 минут қайнатуға болады. Бұл жағдайда толтыру біркелкі болып шығады. Алынған масса 10 минут ішінде жалғыз қалдырылады.
Пісіру парағы сумен ылғалдандырылған. Қамырдың жартысын жайып, пісіру парағына жіберіңіз. Толтыру қабаттың бетіне қолданылады, біркелкі таралады. Қамырдың екінші бөлігі де жайылып, толтырмасы жабылады. Шеттерін қатты қысыңыз. Бірнеше жерде тортты шанышқымен теседі.
Егер лимон-қант тортының қоспасы тым жұқа болса, сіз бірнеше минут ішінде пешке толтырудың бірінші қабатын пісіре аласыз. Содан кейін пісіру парағын алып, тортты қалыптастыруды аяқтаңыз.
Десерт 190 ° C дейін қыздырылған пеште пісіріледі. Пісіру уақыты - 40 минут. Дайын торт жағымды қызыл түсті алады. Десерт үстелге беріледі, кішкене бөліктерге кесіледі. Кесуге ылғалды пышақты қолданған дұрыс.
