Бұл мен кездестірген ең дәмді қуырылған асшаянның рецепті. Хош иістер тамақ пісірудің басында пәтерді аралап шығады. Олардың дәмін сезінгенде, сіз осы дәмді армандайсыз.
Бұл қажетті
- Қабықтағы мұздатылған асшаян - 500-700 г.
- Сарымсақ - 10 орташа қалампыр
- Лимон - 1 дана
- Жасылдар - 1 кішкене шоқ
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Иісі жоқ зәйтүн мен күнбағыс майы
Нұсқаулық
1-қадам
Табаны қатты отқа қойып, асшаяндарды жайыңыз. Ерітудің қажеті жоқ !!! Алдымен асшаяндарды жабатын глазурь ери бастайды, ал су көп болады. Ең дұрысы, сіз судың барлығы дерлік буланғанша күтуіңіз керек - бұл үшін сізге қатты от қажет. Егер сізде уақыт пен шыдам жеткіліксіз болса, онда судың бір бөлігі ағып кетуі мүмкін. Барлық суды ағызбау маңызды, асшаян аздап ылғалды болып қалуы керек.
Бұл ең ұзын кезең, ол 10-15 минутты алады.
2-қадам
Су аз болған кезде май мен тұз қосыңыз. Отты әлі сөндірмеңіз - асшаяндарды неғұрлым жақсы қуырса, соғұрлым дәмі күштірек болады. Күйіп қалмас үшін жиі араластыруды ұмытпаңыз.
Асшаяндарды жеткілікті қуырған кезде (маған 5 минут кетеді), оған лимон шырынын қосыңыз. Ыңғайлы болу үшін оны алдын ала қысып алуға болады. Тағы бір-екі минут қуырыңыз.
Иісі онсыз да керемет.
3-қадам
Бірақ келесі кезеңде сіз енді төтеп бере алмайсыз және сілекей ағып жатқан өзендей ағып кетеді.
Енді отты сөндіріп, ең маңызды ингредиенттерді қосатын кез келді:
- бұған дейін пресстен өткен сарымсақ;
- жасыл (кез-келген нәрсені өзіңіздің талғамыңызға қарай қабылдауға болады, мен әдетте тек аскөк қолданамын).
Бір-екі минут жақсылап араластырыңыз және … ақыры біз рахаттанамыз.
