Үйдегі шұжықтар барлық еркектерге шынымен ұнайды. Бұл тіскебасар салқын сырамен бірге ыстық күйінде беріледі және үйді керемет хош иіспен толтырады.
Бұл қажетті
- - 600-650 г шошқа майы
- - тұз
- - ұнтақталған бұрыш
- - су
- - 2,5 кг шошқа еті
- - 3 бас сарымсақ
Нұсқаулық
1-қадам
Ішектерді алдын-ала дайындаңыз. Егер оларды тазалап, тұз себіңіз, содан кейін оларды 40-55 минут суға салып, содан кейін ағын сумен шайыңыз. Егер ішектер тазаланбаса, оларды ішке айналдырып, пышақтың ұшымен жуыңыз және тазалаңыз. Майды қайшымен немесе пышақпен кесіңіз.
2-қадам
Етті ірі кесектерге, шошқа майын ұсақтап тураңыз. Сарымсақты арнайы престің көмегімен сығыңыз, тұз, бұрыш, су қосыңыз, бәрін қолыңызбен жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Қабықты фаршпен толтырыңыз. Ет тартқыштан арнайы қондырманы пайдаланыңыз немесе пластикалық бөтелкеден мойынды кесіп, шұңқыр ретінде пайдаланыңыз.
4-қадам
Шұжықтарды бұрау арқылы қалыптастырыңыз немесе жай ішекті кесіп, ұшын байлап қойыңыз. Алынған шұжықтарды ауа жиналатын жерлерде жұқа инемен тесіп, содан кейін 8-10 минут қайнаған суға салыңыз.
5-қадам
Шұжықтарды алып, оларды қуыратын жеңге салыңыз. Сол жерге аздап сары май қосыңыз. Шұжықтарды алдын ала қыздырылған пешке 60-75 минутқа салыңыз. Пісіруден 5-7 минут бұрын жеңді ашып, шұжықтарды аздап қызартыңыз.
