Пісірілген картопқа қызмет етудің ерекше тәсілі - одан нәзік суфле жасау! Бұл тағам жоғары бағаланады.
Бұл қажетті
- - пісіруге арналған ыдыс;
- - картоп 600 г;
- - сәбіз 1 дана;
- - кептірілген саңырауқұлақтар 25 г;
- - тауық жұмыртқасы 3 дана;
- - 0,5 кесе сүт;
- - ұн 3 шай қасық және 2 ас қасық. қасықтар;
- - үгітілген ірімшік 50 г;
- - еріген сары май 2 ас қасық. қасықтар;
- - сары май 70 г;
- - саңырауқұлақ сорпасы 1, 5 кесе;
- - қаймақ 1/4 кесе;
- - маринадталған саңырауқұлақтар;
- - жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Кептірілген саңырауқұлақтарды қайнатыңыз. Алғашқы 5 минутты қатты отта пісіріңіз, содан кейін ағызып, орташа отта 25 минут қайнатыңыз. Дайын саңырауқұлақтарды майдалап тураңыз.
2-қадам
Картоп пен сәбізді тазалаңыз, содан кейін тұзды суға қайнатыңыз. Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіп, ыстық картопты електен сүртіңіз. Картоп пюресіне сары май қосыңыз, содан кейін жұмыртқа, ыстық сүт, 3 шай қасық ұн, туралған саңырауқұлақтар және тұз. Барлық қоспаны ақырын араластырыңыз!
3-қадам
Пісірме табақты сары маймен майлап, картоп қоспасын қосып, ірімшік себіңіз, үстіне қалған май құйыңыз. Суфлені 30 минут бойы 200 градусқа дейін қызарғанша пісіріңіз!
4-қадам
Тұздықты пісіру. Кәстрөлде 2 ас қасық қоңыр түске боялған. сары маймен бірге ұн қасықтары. Содан кейін саңырауқұлақ сорпасын қосып, қайнатыңыз. Осыдан кейін қаймақ пен тұзды құйып, қайнатыңыз. Суфлені маринадталған саңырауқұлақтар мен шөптермен безендіріңіз. Пісіруге арналған суфле, ал тұздық бөлек.
