Көптеген отбасыларда Оливье салаты Жаңа жылдық мерекелермен байланысты. Мүмкін, кез-келген үй шаруасындағы әйелдің тәбетті дайындауға арналған сүйікті рецепті бар шығар. Кейбір ханымдар шұжықпен тағам дайындайды, басқалары салатқа қайнатылған ет немесе сиыр тілін қосады.
Егер сіз классикалық рецепт бойынша дайындалған шұжық қосылған Оливье салатынан шаршасаңыз, онда төменде сипатталатын тағамдарға назар аударыңыз. Тіскебасар сізді ерекше ингредиенттермен таң қалдырады, ал сіз оларды пісірген кезде өткір дәмге таңданасыз.
Ысталған скумбрия қосылған Оливье салаты
Ыдысқа ысталған балықты қосудың арқасында Оливье салаты татымды нотаға ие болады. Дәмді тағамдар үшін:
- 2 қайнатылған картоп;
- 1 қайнатылған сәбіз;
- 1 қатты қайнатылған тауық жұмыртқасы;
- 1 ысталған скумбрия;
- Peas бұршақ консервілері;
- ½ үлкен жасыл алма;
- ½ пияз бастары (жасыл пиязбен ауыстыруға болады);
- дәміне қарай тұз, дәмдеуіштер, шөптер мен майонез.
Ыстық ысталған скумбрия қосылған «Оливье» салатының пісіру кезеңдері:
- Кішкене текшелерге кесілген картоп пен сәбізді тазалаңыз.
- Пиязды жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз. Көкөністегі ащыны кетіру үшін үстіне қайнаған су құйып, содан кейін суық су құйыңыз. Осындай манипуляциялардан кейін өнімнің дәмі жұмсақ болады. Егер сіз жасыл пияз алсаңыз, оларды жуыңыз, құрғатыңыз, сақиналарға кесіңіз.
- Дайын ингредиенттерді терең табаққа салыңыз, бұршақ қосыңыз, одан суды ағызғаннан кейін.
- Скумбрия жасау уақыты келді. Балықты артқы жағымен абайлап кесіңіз, жотаны алыңыз, ұсақ сүйектерді алыңыз. Скумбрия целлюлозасын қабығынан тазалаңыз, дайын балықты қолыңызбен кесіңіз немесе алыңыз, оны салаттың басқа компоненттері бар ыдысқа жіберіңіз.
- Алманы жуыңыз, қабығын алыңыз, өзегін және шұңқырларын тазалаңыз. Жемістерді кішкене бөліктерге кесіңіз. Салатқа қосыңыз.
- Дайын тағамды араластырыңыз, қажет болса тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз, майонезбен дәмдеңіз. Қызмет көрсетер алдында қайнатылған тауық жұмыртқасын тәбеттің үстіне үккіштен өткізіңіз.
Ысталған скумбрия қосылған Оливье салаты осылай дайындалады. Болашақта сіз тағамға қосылатын ингредиенттердің мөлшерін өзгерте аласыз. Мысалы, кейбір үй шаруасындағы әйелдер салатта картоп көп болғанды ұнатады, ал басқалары алманы айқын сезінгенді жөн көреді. Бұл талғамға қатысты мәселе; сіздің рецептіңізді керемет Оливье салатына ие болғанша қалауыңыз бойынша өзгертіңіз.
Ет ингредиенті жоқ Оливье салаты
Мүмкін, Оливье салатын шұжықпен қалай пісіру керектігін бәрі біледі, бірақ тек бірнеше адам ет компонентін қоспай, тәбетті қалай жасау керектігін біледі. Сондықтан, біз майсыз тағам дайындаудың рецептін қарастырамыз.
Оливье салатын етсіз жасау үшін сізге қажет:
- 6 қайнатылған картоп;
- 1 қайнатылған сәбіз;
- 200 г жаңа шампиньондар;
- 1 авокадо
- салат жапырақтары немесе қытай қырыққабаты - 5 парақ;
- 100 г шұңқырлы зәйтүн;
- 5 кішкентай маринадталған қияр;
- тұз, дәмдеуіштер;
- майонезді қарапайым немесе майсыз алуға болады.
Пісіру кезеңдері:
- Картоп пен сәбізді қабығымен қайнатыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Саңырауқұлақтарды жуыңыз, құрғатыңыз, кесіңіз. Саңырауқұлақтарды қуырыңыз немесе пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
- Авокадоны жуыңыз, қабығын алыңыз, шұңқырды алыңыз, таза жемістерді кесектерге бөліңіз.
- Зәйтүнді құмырадан алыңыз, артық сұйықтық ағып кетсін, өнімді жұқа сақиналарға кесіңіз.
- Салат жапырақтарын жуыңыз, құрғатыңыз, жұқа жолақтармен кесіңіз, терең ыдысқа салыңыз. Барлық дайындалған ингредиенттерді бір ыдысқа салыңыз. Саңырауқұлақтарды салатқа қоспас бұрын салқындатыңыз. Майонезбен дәмдеңіз, бітті.
Лентен салаты «Оливье» өте ерекше дәмге ие, өте жақсы қанықтырады және мерекелік дастарқаннан мақтана алады.
