Қонақтарды тауық тағамымен таңқалдыру өте қиын. Бұл өнім бәріне белгілі, қол жетімді және барлық тағамдар қазірдің өзінде қолданылып көрген сияқты. Бірақ қорытынды жасауға асықпаңыз, керісінше балды тауық етіне дайындаңыз. Оның дәмі сізді және сіздің қонақтарыңызды жағымды таң қалдырады.
Бұл қажетті
-
- тауық еті - 1 кг
- бал - 100 г.
- күнжіт тұқымы - 20 г.
- соя тұздығы - 50 мл
- май - 30 мл
- су - 50 мл
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық етін алыңыз, жуыңыз және оны бөліктерге бөліңіз: қаңқадан барабан таяқшаларын, жамбастарды, төс еттері мен қанаттарын бөліп алыңыз. Сіз дүкеннен тек жамбас сатып ала аласыз, бірақ қонақтардың немесе сіздің отбасыңыздың арасында міндетті түрде диета ұстайтын, салауатты өмір салтын ұстанатын немесе жай ақ етке артықшылық беретін адам болады. Сондықтан тауықты түгелдей алып, союға ерінбеңіз.
2-қадам
Кеудеге арналған филені полиэтилен пакетке салыңыз және арнайы аспаздық балғамен немесе илектеу штырмен ұрып алыңыз. Целлофан котлеттерде шырындылықты сақтайды. Сөмкеден филе алып, қалауыңыз бойынша гауһар немесе жолақ түрінде кесіңіз. Еттің жақсырақ маринадталуы үшін жамбасты екіге бөлуге болады. Алынған кесектерді кастрюльге немесе ыдысқа салыңыз да, біраз уақыт қалдырыңыз.
3-қадам
Енді маринад дайындаудың уақыты келді. Балды кішкене ыдысқа салыңыз. Сұйық бал қабылдаған дұрыс, ал егер үйде былтырғы қантталған бал қалса, үмітін үзбеңіз. Оны жылыту үшін су ваннасына салыңыз, ол жұқа болады. Маринадты дайындамас бұрын оны салқындатуды ұмытпаңыз.
4-қадам
Сарымсақ қалампырларын 4 бөлікке бөліп, балға қосыңыз. Соя тұздығын, суды, күнжіт тұқымын сол жерге қойып, араластырыңыз. Сізде қандай соя тұздығына байланысты, бал мөлшері әр түрлі болуы мүмкін. Егер тұз жеткіліксіз болса, тұздыққа біраз тұз қосуға болады. Ең бастысы сіздің талғамыңызға негізделген: маринад тұзды және тәтті болып шығуы керек, ал балдың ұшы жоғалып кетпеуі керек.
5-қадам
Тауықты дайын маринадпен құйып, бәрін, жақсырақ қолыңызбен араластырыңыз, сонда әрбір ет бөлігі тұздықпен толығымен жабылады. Тоңазытқышта 2-3 сағат маринадтауға қалдырыңыз.
6-қадам
Алдын ала қыздырылған табаға май құйып, ет бөліктерін қосыңыз. 35-45 минутқа дейін қуырыңыз. Табаға кішкене тұздық қосуға болады, бірақ содан кейін ыдысты жиі араластыруға тура келеді, өйткені бал мөрленеді.
Дайын тағамды күріш, көкөніс немесе картоппен бірге беруге болады.
Ас болсын!
