Шаян еті нағыз деликатес болып саналады. Төмен калориялы, құрамында йод, селен, ақуыз, полиқанықпаған қышқылдар Омега-3 және Омега-6, РР дәрумендері және В тобы, ол сонымен қатар диеталық өнім болып табылады. Табиғи шаян етін диетаға енгізу жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады, холестеринді төмендетуге көмектеседі, көз бұлшықеттері мен жүйке жүйесін нығайтады, көңіл-күйді жақсартады. Сонымен қатар, краб еті - күшті афродизиак.
«Дауыл» краб салаты
Табиғи краб етінен салат дайындау үшін сізге қажет:
- 150 г консервіленген шаян еті;
- 150 г тауық еті;
- 250 г табиғи йогурт;
- 1 жаңа қияр;
- 1 болгар бұрышы;
- 1 жаңа піскен қызанақ;
- лимон шырыны;
- 30 г салат жапырағы;
- жасыл пияздың 1 байламы;
- өсімдік майы;
- қант;
- тұз.
Тауықтың төс етін жуыңыз, құрғатыңыз және жұмсақ болғанша өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін салқындатып, кішкене текшелерге кесіңіз. Шаян етін кішкене бөліктерге кесіңіз. Томат, қияр және болгар бұрышын жуып, текшелерге кесіңіз. Салаттың жуылған және кептірілген жапырақтарын қолыңызбен жыртыңыз.
Табиғи йогуртті қант, тұз және жарты лимоннан сығылған шырынмен араластырыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
Шаян салатының барлық ингредиенттерін біріктіріңіз: тауық филесі, краб еті мен көкөністер. Йогурт таңғышымен себіңіз. Майдалап туралған көк пиязды қосып, өте жақсылап араластырыңыз.
Шаян еті мен уылдырық себеттері
Осы рецепт бойынша тіскебасар дайындау үшін дүкеннен сатып алынған дайын тартлеттерді пайдалануға болады немесе үйден себеттер пісіруге болады. Ол үшін сізге қажет:
- 2 стакан ұн;
- 7 ас қасық. л. май;
- 2 жұмыртқа;
- бір шымшым тұз.
Толтыру үшін:
- 6 жұмыртқа;
- 200 г консервіленген шаян еті;
- 150 г майонез;
- 60 г қызыл уылдырық;
- сарымсақ.
Ұнды електен өткізіңіз. Жақсы салқындатылған майды кішкене бөліктерге бөліп, ұнмен араластырыңыз. Жұмыртқа, тұз қосып, қамыр илеңіз. Содан кейін оған доптың формасын беріп, оны полиэтилен пленкамен орап, тоңазытқышқа 35 минутқа салыңыз.
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Қамырды тоңазытқыштан алыңыз, орап, жайыңыз. Содан кейін қамырдан пісіруге арналған пішіннен сәл үлкенірек шеңберлерді кесіңіз. Қамырды қалыптарға салып, шеттерін аздап басыңыз. Себеттерді жақсы пісіру үшін қамырды шанышқымен бірнеше жерге тесіңіз. Себеттерді пісіру парағына қойып, 15 минуттай пісіріңіз. Содан кейін дайын нан өнімдерін қалыптардан алып, суытыңыз.
Толтыруды жасаңыз. Ол үшін жұмыртқаны пакетке қайнатыңыз. Консервіленген краб етін ұсақтап турап, майонезбен араластырыңыз. Жұмыртқаны қабығынан алып, себеттердегі краб етімен бірге мұқият орналастырыңыз. Қызыл уылдырық пен су крессімен безендіріңіз.
Сүт тұздығындағы шаяндар
Осы рецепт бойынша краб етін пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- 225 г (1 банка) шаян еті;
- 200 г жаңа саңырауқұлақтар;
- 30 г қатты ірімшік;
- 3 ас қасық. л. өсімдік майы.
Тұздық үшін:
- 1 стакан сүт;
- 1 ас қасық. л. ұн;
- 1 шай қасық. май;
- қант;
- тұз.
Ең алдымен, сүт тұздығын дайындаңыз. Мұны істеу үшін: ұнды сары маймен сақтаңыз және үздіксіз араластырып, ыстық сүтпен сұйылтыңыз. Дәміне қарай қант қосып, соусты баяу отта 10 минут қайнатыңыз, тұздап, оттан алыңыз.
Саңырауқұлақтарды жуыңыз немесе дымқыл шүберекпен жақсылап сүртіңіз, қабығын тазалап, тілімдерге бөліп, тұзды суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Табиғи шаян етін кесектерге бөліп, кастрюльге салыңыз, банкадағы шырынды құйыңыз, қайнатылған саңырауқұлақтар мен шай қасық өсімдік майын қосыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, жай отқа қойып, 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін бәрін қуырғыш табаға немесе пешке төзімді ыдысқа маймен маймен салыңыз да, дайындалған сүт тұздығының үстіне үгітілген ірімшікпен алдын ала араластырыңыз, сары май қосып, 6 минут бойы 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз, алтын.
