Жазда жидектердің уақыты тез келеді және кетеді. Бірақ мен витаминдер алып, суық мезгілде дәмді тағамдардан дәм татқым келеді. Ол үшін адам болашақ пайдалану үшін тамақ дайындауды бастады: маринадталған қияр, консервілер, консервілеу, мұздату. Жидектерді сақтаудың соңғы әдісі ең қолайлы.
Әр түрлі жидектер денені пайдалы микроэлементтер мен дәрумендермен байытады. Сонымен қатар, олардың дәмі соншалықты жағымды, сондықтан тамақ дайындау үшін қосымша өңдеу қажет емес. Мұздатылған жидектер дұрыс жиналып, одан әрі сақтауға дайындалған болса, қасиеттерін жоғалтпайды. Айта кету керек, бұл нысанда олар құрамында зиянды химиялық заттар жоқ (кадмий, қорғасын). Дүкенде қыста жидектер сатып алғанда, сіз әртүрлі қоспалар мен қоспалармен толтырылған тағамдарды ағзаға жіберу қаупін тудырасыз.
Жидектерді дұрыс мұздату үшін алдымен оларды сұрыптап, ағын сумен шаю керек. Піспеген немесе піспеген жемістерді, зақымданған және зиянкестермен жемістерді таңдамаңыз. Мұздатуға тек сабақтары мен жапырақтары жоқ күшті және піскен жидектер қолайлы. Бұл құлпынай, таңқурай, қарақат, шие, құлпынай, бүлдірген, мүкжидек және басқалары болуы мүмкін.
Шаюдан кейін мұқият құрғатыңыз. Ол үшін жидектерді бір қабатқа жайып, қағаз парағын немесе сүлгіні қолданған жөн.
Әрі қарай, бірінші партия кішкене тақтаға салынып, мұздатқышқа жіберіледі. Толық мұздатылғаннан кейін ғана оларды пакетке белгілі бір бөліктерге құйып, тығыз байлауға болады. Әйтпесе, жидектер әртүрлі иістерді сіңіреді (жасыл, балық, ет), бұл дәмдік сипаттамаларын айтарлықтай нашарлатады. Әр түрлі типтегі жидектерді бір контейнерге салу ұсынылмайды (ерекшелік ретінде тек қарақаттың сорттары).
Қыстың суық күндерінде мұздатылған жидектердің пайдасы сіздің көңіл-күйіңізге және дене күйіңізге оң әсер етеді. Сыртта ауа-райы қолайсыз болғанда және қар жауып жатқанда, сіз ерекше десерттер дайындап, балаларыңыз бен жақындарыңызды қуанта аласыз.
