«Шантерелла» салаты көпшілікке танымал емес үлпектер салатына жатады және кәдімгі майшабақты тонмен немесе «Мимозамен» оңай алмастыра алады. «Шантерелла» салатындағы ингредиенттердің үйлесімі оның дәмін талғампаз және ерекше етеді.
Бұл қажетті
- Пісіру үшін сізге қажет:
- - картоп 3 дана;
- - сәбіз - 2 дана;
- - пияз - 2 дана;
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - аздап тұздалған майшабақ - 1 дана;
- - саңырауқұлақтар - 300 г;
- - майонез.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, Chanterelle салатының барлық ингредиенттерін дайындайық. Картоп пен сәбізді шайып, тұзды суға қайнатыңыз. Сізге көкөністерді тазартудың қажеті жоқ. Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, салқын сумен толтырып, салқындатыңыз, содан кейін тазалаңыз. Сондай-ақ, біз дайын көкөністерден қабығын алып тастаймыз. Пиязды қабығынан тазартып, оларды өте кішкентай текшелерге бөліп, ыстық күнбағыс майына қызарғанша қуырыңыз, содан кейін аз май жинауға тырысып, ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Біз майшабақты ағынды сумен жуамыз, терісін алып тастаймыз, ішін, жотасы мен ұсақ сүйектерін алып тастаймыз. Майшабақ филесін кішкене бөліктерге бөліп, оларды бөлек ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Саңырауқұлақтар (әдетте шампаньондар «Шантерелла» салатына қолданылады), шайып, 3-4 бөлікке кесіңіз. Егер саңырауқұлақтар өте үлкен болса, онда оларды жай табақтарға кесуге болады. Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырыңыз, оған туралған саңырауқұлақтарды салыңыз және барлық сұйықтық буланғанға дейін қуырыңыз. Сондай-ақ, дайын саңырауқұлақтарды бөлек табаққа саламыз.
4-қадам
Жұмыртқа, картоп және 1 сәбізді ірі үккіште үгітеміз, әр өнімді бөлек ыдыста, қалған сәбізді ортада - сорпаға салыңыз.
5-қадам
Енді біз өз салатымызды жинай бастаймыз. Біз әр қабатты майонезбен жағамыз. Сізге оның өте аз мөлшері қажет, әйтпесе салат майлы болып шығады. Сонымен, қабаттарды келесі ретпен салыңыз: картоп - майшабақ филесі - қуырылған пияз - шампиньон - сәбіз, ұсақ үккіште үгітілген - жұмыртқа.
Соңғы, жұмыртқа қабаты, майонезбен жағыңыз және салаттың жоғарғы бөлігін ұсақталған сәбізмен безендіріңіз. Опция бойынша, сіз шантерелді тұлға түрінде салат ұйымдастыра аласыз. Салат салқындатылған, тәуелсіз тағам ретінде немесе картоп пюресіне қосымша ретінде беріледі.
