Жасыл бұршақ - бұл төмен калориялы өнім, бірақ сонымен бірге өте пайдалы. Жыл бойы рахат алу үшін сіз спаржаны бірнеше тәсілмен мұздатуға болады.
Жасыл бұршақ (спаржа) пайдалы, сонымен бірге төмен калориялы өнім. Оның құрамында адам ағзасына қажетті талшықтар, микроэлементтер мен дәрумендер бар. Спаржа салаттарға қосылады, одан сорпалар мен негізгі тағамдар дайындалады. Әдетте, спаржа өз жерінде өсірілсе немесе фермерлерден сатып алса, оның құрамында көп дәрумендер бар. Супермаркеттерде сатылатын зат ағза үшін аса маңызды емес, сондықтан маусымда қысқа дайындық үшін бұршақ бүршіктері қолданылады.
Спаржаны қалай дұрыс мұздатуға болады
Мұндай пайдалы және дәмді өнім жыл бойы қолыңызда болу үшін оны мұздатуға болады. Мұны екі жолмен жасауға болады:
- табиғи (шикі) түрінде қату
қайнатылған спаржа
Екі жағдайда да, бір-біріне жабыспайтын және қажетті ұзындыққа ие болатындай етіп, бұршақтарды дұрыс өңдеу қажет.
Шикі спаржа бұршақтарын мұздату
Процедура бүршіктерді өңдеуден басталуы керек. Әрбір сабақ өзек пен ұшынан кесілуі керек. Олар мұны спаржа жібігеннен кейін дайын ыдысты бұзбауы үшін жасайды, өйткені олар өздері өте қатал.
Осыдан кейін, бұршақтарды көп мөлшерде сумен жуып, құрғатыңыз. Сіз қояншөпті дуршлагқа салуға болады, бірақ оны орамалға немесе арнайы ас үй майлықтарына салған дұрыс. Жасыл бұршақ толығымен құрғағаннан кейін, оларды бөліктерге бөліңіз. Әдетте салаттар мен негізгі тағамдарды дайындауда 1, 5-2 сантиметр тілімдері жеткілікті. Ұзын бүршіктер тоңазытқышта көбірек орын алатындығын ескеру қажет.
Содан кейін спаржа алдын-ала дайындалған полиэтилен пакеттерге салынады, одан ауа шығарылады. Сіз оны пластикалық контейнерлерде де сақтай аласыз.
Қайнатылған жасыл бұршақтарды қатыру
Бұршақ бүршіктері дәміне қарай кесіледі, тұзды суға 5 минут қайнатылады. Содан кейін оларды дуршлагқа лақтырып, толық салқындатып, құрғатыңыз. Сабақтарды бір-біріне жабыстырмас үшін, спаржаны сүлгімен құрғатқан дұрыс. Жасыл бұршақ құрғақ және салқын болғаннан кейін, сіз контейнерді мұздатуға дайындаңыз. Бұл арнайы пакеттер немесе контейнерлер болуы мүмкін. Әрі қарай, сіз дайындалған спаржаны контейнерге жіберіп, оны мұздатқышқа салыңыз.
Әрбір мұздату әдісі өзінше жақсы, және кез-келген үй шаруасындағы әйел қайсысын таңдаған дұрыс екенін түсінеді. Дегенмен, жасыл бұршақтардың пісіп-жетілудің ең жоғарғы кезеңінде ең көп кіретінін атап өткен жөн. Егер сабақтар өте пісіп кеткен болса, оларда дәрумендер мен минералдар аз болады. Сонымен қатар, спаржа өте қатал болады.
