Таңғы асқа дәмді және дәмді десертті дайындаңыз. Нәзік жарма котлеттері сізге жігер мен көтеріңкі көңіл-күй сыйлайды. Оларды дайындау мүлдем қиын емес, ал өнімдер қол жетімді.
Бұл қажетті
- Желе қосылған котлеттер:
- - 6 ас қасық. жарма;
- - 160 мл сүт;
- - 2 ас қасық. түйіршіктелген қант;
- - 2 ас қасық. крахмал;
- - 3 жұмыртқа;
- - 120 г көкжидек (+ 310 г жидек табақшасы);
- - аздап сары май;
- - 1, 5-б. нан үгіндісі.
- Сәбіз және алма қосылған жарма котлеттері:
- - 7 дана. сәбіздер;
- - 5 піскен алма;
- - 1 ас қасық. жаңа сүт;
- - 3 ас қасық. май;
- - 5 ас қасық. жарма;
- - 2 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық. нан үгіндісі.
- Пештегі жарма котлеттері:
- - 550 г қалың жарма ботқасы;
- - 2 жұмыртқа;
- - 70 г қант;
- - аздап ұн және өсімдік майы.
- Мейіз қосылған жарма котлеттері:
- жарма үшін:
- - 210 г манна;
- - 260 мл сүт;
- - 170 мл су;
- - 1, 5 ас қасық. Сахара;
- - сіздің талғамыңызға сәйкес тұз.
- Котлеттер үшін:
- - 310 г қалың жарма ботқасы;
- - 160 г ұн;
- - 3 жұмыртқа;
- - 60 г сары май;
- - 160 г қара мейіз;
- - біраз өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Желе қосылған жарма котлеттері
Желе дайындаңыз. Кәстрөлге су құйыңыз, қайнатыңыз, сол жерге жуылған жидектер қосыңыз. Оларды шамамен 5 минут пісіріңіз. Жидектер қайнап жатқан кезде қант қосыңыз, бәрін араластырыңыз. Бір стакан суға 2 ас қасық крахмал қосыңыз, араластырыңыз. Содан кейін крахмалды жидек массасына құйып, мұқият араластырыңыз. Бұл қалың желе болып шықты. Пештен алыңыз.
2-қадам
Жарма пісіріңіз. Қайнаған сүтке ақырын жарма қосыңыз, араластырыңыз, кесектер болмауы керек. Ботқаны жарма толық ерігенше пісіріңіз. Ботқаны пештен алыңыз, оны ісініп, суытыңыз. Манна жармасы салқындаған кезде оны ыдысқа салыңыз, жұмыртқаларды сол жерде сындырыңыз, біртектес болғанша араластырыңыз. Қолыңызды сулаңыз, жарма алыңыз, пирожныйларды пішінге салыңыз және оларды үгінділерге ораңыз. Сары майды қуыруға арналған табада ерітіңіз, алынған котлеттерді сол жерге салыңыз, оларды ақшыл отқа қызарғанша қуырыңыз. Мерзімді түрде аударыңыз. Дайын тағамға желе қосып беріңіз.
3-қадам
Сәбіз және алма қосылған жарма котлеттері
Сәбізді жуыңыз, қабығын аршыңыз. Алманы шайып, өзегін салыңыз. Содан кейін алма мен сәбізді жұқа жолақтармен кесіңіз.
Кәстрөлде сүтті қыздырыңыз, сары май мен туралған сәбізді қосыңыз. Баяу отта 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін алма, жарма, тұз салыңыз, қант қосыңыз. Тағы 3 минут қайнатыңыз, дайындалған қоспаны пештен алыңыз. Онда жұмыртқа қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Соқыр котлеттер, үгінділерге орап, еріген сары май қосылған табаға салыңыз. Патинкаларды әр жағында 4 минут қызарғанша қуырыңыз. Дайын тағамға жаңа қаймақпен қызмет етіңіз.
4-қадам
Пештегі жарма котлеттері
Тауық жұмыртқасын жарма ботқасына бөліп, түйіршіктелген қант қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, дөңгелек пирожныйларға салыңыз. Содан кейін оларды ұнға айналдырып, пісірме табаққа салыңыз (алдымен майланған қағазбен жабыңыз). Патинаны 180 ° C температурада қызарғанша пісіріңіз.
Тағамға хош иісті бал, қоюландырылған сүт немесе қаймақ қосыңыз.
5-қадам
Мейіз қосылған жарма котлеттері
Жарма ботқасын сүтке және суда пісіріңіз. Содан кейін оны сәл салқындатыңыз, жақсылап араластырыңыз. Онда жұмыртқаны сындырыңыз, тұз салыңыз, қант пен май қосыңыз, біртектілікке дейін араластырыңыз. Мейізді жақсылап шайыңыз, ыдысқа жіберіп, қайнаған сумен жабыңыз, 17 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін суды мұқият ағызып, бумен пісірілген мейізді дайын котлет қамырына салыңыз да араластырыңыз.
6-қадам
Біртіндеп ұн қосып, қамыр илеңіз. Содан кейін пирогтарды қалыпқа салыңыз. Өсімдік майын кастрюльге қыздырыңыз және пиротиндерді екі жағына қызарғанша қуырыңыз.
