Торт қалқымалары - ағыл. «Торт поп», сөзбе-сөз «таяқшадағы торт» - бұл таяқшадағы кішкентай торттар. Мұндай торттың негізі дүкенде сатылатын печеньелерден бастап, үйдегі пирожныйлардың қалдықтары болуы мүмкін. Оларды дайындау өте қарапайым, ал торт поптары сүйкімді және ерекше көрінеді.
Нұсқаулық
1-қадам
№1 негіз - негізгі
Құрамы:
- печенье печеньесі 300 г (менде шоколад болған);
- қоюландырылған сүт.
Дайындық
Біз печеньелерді сындырып, оларды ұнтақтаймыз. Сіз өзіңіздің таңдауыңыз бойынша араластырғышты, илектеу істікті, ерітіндіні қолдана аласыз. Қиыршық біртекті болуы керек, үлкен бөліктер болмауы керек. Әрі қарай, қоюландырылған сүтті массаға қосып, әрқайсысына 1 шай қасықтан араластырыңыз. Қоюландырылған сүт байланыстырушы компонент рөлін атқарады, сондықтан оның көп бөлігі қажет емес. Масса шашырауын тоқтатқаннан кейін, сіз шарларды айналдыра бастауға болады. Торт попының өлшемі пинг-понг шарының көлеміндей.
2-қадам
Негіз нөмірі 2 - сүйікті
Оның біріншісінен айырмашылығы, қоюландырылған сүттің орнына жаңғақ майы қолданылады.
Құрамы:
- жаңғақтар 200 г;
- «Nesquik» какао 3 ас қасық;
- қоюландырылған сүт.
Дайындық
Блендерде жаңғақтарды сары май бергенше кішкене бөліктерге бөліңіз. Бұл 3-4 минут. Содан кейін какао қосыңыз. Мен «Nesquik» қолданамын, өйткені оның дәмі ащы емес, ол бұрыннан дәлелденген ем болды. Оған қоюландырылған сүт қосыңыз. Қанша - деп айтпаймын, әр жолы әр түрлі жолмен, дәйектілікке қараңыз. Масса сұйық, қалың және жабысқақ болмауы керек. Мұқият илеңіз. Печенье қосып, қайтадан илеңіз.
3-қадам
№ 3 база - жарқын
Печенье қоспасыз, тек ақ түсті болуы керек. Қоюландырылған сүтті қосқаннан кейін 2-3 тамшы тамаққа арналған тамшы тамшылатып немесе табиғи (қызылша, көкжидек шырыны) қолдануға болады. Сіз үгітілген жеміс пюресін қосуға болады, бірақ содан кейін олардың пішінін сақтау үшін көбірек печенье қажет.
4-қадам
Дайындаманы тоңазытқышқа бір жарым сағатқа жіберуді ұмытпаңыз. Бұл уақытта сіз таяқшаларды жасай аласыз. Бірнеше нұсқа бар:
- коктейльдерге арналған түтіктер (иілу бөлігін кесіп алыңыз);
- ағаштан жасалған шашлыктар (өткір ұштарын кесіп тастаңыз);
- торт қалқандарына арналған арнайы таяқшалар (кондитерлік дүкендерде сатылады).
5-қадам
Глазурь жасау.
1. Шоколад
- кондитерлік өнімдерден жасалған сүт шоколады.
- 50 мл ауыр қаймақ.
Кремді қыздырып, шоколадты қосыңыз (тезірек еруі үшін бөліктерге). Біз отты азайтып, ештеңе күйіп қалмас үшін үнемі араластырамыз. Сіз оны су ваннасында жылытуға болады, содан кейін алдымен шоколадты ерітіп, содан кейін кілегей қосыңыз. Екінші нұсқа шарлар көп болған кезде жақсы болады, мұз қатпайды, екінші бөлігін ерітудің қажеті жоқ.
2. Түсті
- ақ шоколадтан жасалған кондитерлік өнімдер.
- 50 мл ауыр қаймақ.
- тағамдық бояғыштар.
Барлығы бірдей, тек соңында біз бояғышты қосамыз. Түсті неғұрлым қарқынды алғыңыз келсе, соғұрлым бояғыш болады.
6-қадам
Ассамблея
Біз допты аламыз, оған таяқшамен тесік жасаймыз - біз бекіту нүктесін сызамыз. Біз таяқшаны шоколадқа батырамыз, орнына салып, тоңазытқышқа жібереміз, таяқ жоғарыда. Шоколад жақсы қатып қалғанша, біз ешқандай шара қолданбаймыз.
Осы уақытта сіз декор дайындауға болады. Декорация ретінде сіз шоколад чиптерін, кондитерлік спринктерді, ұсақталған жаңғақтарды, дәнді дақылдардың ұсақталған шарларын, блендерде толтырылмай ұсақталған лолиппелерді және т.б. Егер сіз торт қалқандарына сурет салуды жоспарласаңыз, гелий қарындаштарын қолдануға болады.
7-қадам
Шоколад жақсы бекітілгеннен кейін, сіз оны мұздануға толығымен батыра аласыз. Олар глазурь біркелкі үлестірілуі үшін, олардың қолына домалатып, артық заттарды ағызып, декормен себілген. Содан кейін пирожныйларды көбікке немесе нанға тігінен қатаң түрде жабыстырыңыз. Тағы да тоңазытқышта. Егер сізге сызбаны қолдану қажет болса, онда сіз шоколад толық қатқанша күте тұрыңыз.
