Қышқыл-негіз балансы организмдегі биохимиялық тепе-теңдіктің маңызды көрсеткіші болып табылады. Және бұл, ең алдымен, біз жейтін нәрсеге байланысты.
Тіпті ежелгі шығыс ғалымдары барлық өнімдер екі топқа бөлінеді: қышқыл (инь) және сілтілі (ян) деп тұжырымдады. Осыған байланысты олар организмге мүлдем басқа әсер етеді.
Зерттеу деректері бойынша қазіргі заманғы адамның диетасында, әдетте, ағзаның қышқылдануына ықпал ететін тағамдар басым болады. Демек, әлсіз иммунитет, суыққа сезімталдық, созылмалы шаршау, әр түрлі аллергиялық реакциялар және т.б. Сонымен қатар, қышқылдану қосымша фунттардың жиналуына, яғни семіздікке әкеледі. Сонымен, денсаулықты сақтау және бір уақытта салмақ жоғалту үшін неге тотықтырғыш пен сілтілі тағамдарды қайта теңестіруге тырыспасқа?
Қалай тексеруге болады?
Дәріханаларда сілекей мен зәрдің рН шамасын өлшей алатын лакмус сынақтары сатылады - олар біздің денеміздегі қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті көрсетеді. Бірнеше шарт орындалуы керек. Таңертең ұйқыдан тұрғаннан кейін зәрдің рН-ын өлшеу қажет емес, бірақ дәретханаға екінші сапар кезінде. Сізге бірнеше өлшеу жүргізу керек және орташа арифметикалық қорытынды жасау керек. Ескерту: несептің рН мәні 7-ден төмен қышқылданудың белгісі.
РН қалай қалпына келтіруге болады
Балансты теңгерімге келтіру жолында сілтілі тағамдарды диетаға енгізіңіз. Дәнді дақылдар - қарақұмық, күріш - және көбірек - көкөністер. Балықты мәзірге аптасына 1-2 рет, ал бұршақты дақылдарды бір рет қосу жеткілікті. Өзіңізді жақсы сезінгенде, сіз қышқыл және сілтілі тағамдарды шамамен тең пропорцияда қосып, соңғысына артықшылық бере аласыз. Сіздің мақсат - қышқыл және сілтілі тағамдар арасындағы 1: 2 қатынасына біртіндеп жету.
Күшті тотығу: баклажан, цуккини, қияр, қызанақ, шпинат, қымыздық, жасыл бұршақ, қызылша, балдыркөк, сарымсақ, цитрус жемістері, банан, құрма, жүгері, сұлы, зәйтүн және жержаңғақ майы, балық, сиыр еті, қоян, шошқа еті, қант береді., кофе, бал, какао, жеміс шырындары, шарап.
Әлсіз тотығу: жүзім, қара өрік, қара өрік, алмұрт, шабдалы, ақ қырыққабат және гүлді қырыққабат, қарбыз, қауын, жаңғақ, жержаңғақ, бадам, жаңғақ, күнбағыс майы, кептірілген бұршақ, қозы, кілегей, май, қатты ірімшік, айран, сүт, шоколад, алкогольді және газдалған сусындар, шай, сыра.
Күшті сілтілендіруге: сәбіз, ақжелкен, су қайысы, асқабақ, қарақұмық, тары, күріш, шафран, қызыл және қара уылдырық, қырғауыл, жұмыртқа, түймедақ шайы, жапон шайы.
Әлсіз тотығу: құлпынай, алма, пияз, пияз, редис, репа, желкек, аскөк, бұршақ, зығыр майы, даршын, розмарин, тимьян, балық (сом, майшабақ, сардина), күркетауық, үйрек, жасыл шай.
Толығымен сілтілі тамақтардан тұратын диета болуы мүмкін, бірақ екі аптадан аспауы керек.
