Етболлы сорпа - бұл жақындарыңызға дәмді және дәмді түскі ас берудің оңай әрі жылдам тәсілі. Ол әртүрлі тәсілдермен дайындалады, бірақ дәл күріштен ол пайдалы әрі пайдалы болып шығады. Ұсақталған ет ретінде кез-келген етті қолдануға болады.
Құрамы:
- 1,5 литр су;
- лавр жапырағы;
- 1 сәбіз;
- тұз;
- 1 пияз;
- 2-3 картоп;
- 3-4 үлкен қасық күріш;
- дәмдеуіш;
- тартылған ет.
Дайындық:
- Алдымен сіз күрішті шайып тастауыңыз керек. Картопты тазалап, кішкене текшелерге кесу керек. Су ыдысын пештің үстіне қойып, қайнатыңыз. Біз кесілген картопты сол жерге тастаймыз.
- Дайын тартылған етге үлкен қасық күріш, тұз және дәмдеуіштер қосыңыз. Күрішті жартылай дайын болғанша пісіру керек. Барлығын мұқият араластырыңыз. Егер сізде тек бір ет болса, онда фаршты өзіңіз жасауыңыз керек. Мұны істеу үшін барлық еттерді кішкене бөліктерге бөліп, ет тартқышта ұнтақтау жеткілікті.
- Сорпаға күрішті картопқа жіберіңіз.
- Пісірілген тартылған етден бірдей мөлшердегі шарларды күрішпен жасаңыз. Бұл біздің фрикаделькалар болады. Оларды сорпаға қосыңыз.
- Қайнау кезінде кішкене көбік пайда болуы мүмкін. Оны алып тастау керек.
- Содан кейін сорпаға тұз қосып, дәмдеуіштерді қолдануға болады. Сорпаны тағы 15-20 минут қайнату керек болады.
- Содан кейін сіз пиязды кішкене текшелерге кесіп, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіп немесе жолақтармен кесіп алуыңыз керек. Қуыруға арналған табаны дайындаңыз, оған май құйыңыз, көкөністер жұмсақ болғанша қуырыңыз. Дайын көкөністерді сорпаға қосып, тағы 5-10 минут қайнатыңыз.
- Күріш аяқталғаннан кейін сорпаны өшіруге болады. Ол сәл тұрып қалады, және оны үстелге ұсынуға болады.
