Зимушка салаты - Жаңа жылдық дастарханға арналған керемет тағам. Қоректік ингредиенттер мен ащы дәм қонақтар мен үй шаруашылықтарын қуантады. Бұл мерекелік мәзірдегі дәстүрлі Оливьенің керемет алмастырушысы бола алады. Бұл тағамға бірнеше дәмді және қанағаттанарлық рецептер бар - тауық бауыры, сиыр тілі мен саңырауқұлақтар.
Тауық бауыры қосылған зимушка салаты
Тағам дайындау үшін сізге қажет:
- тауық бауыры - 200 г;
- кореялық сәбіз - 200 г;
- маринадталған қияр - 2 дана. орта өлшемді, - қызыл пияз - 1 дана;
- аскөк - 1 шоқ;
- өсімдік майы - 2-3 ас қасық. л. (бауыр қамырынан құймақ қуыруға арналған);
- майонез - 2-3 ас қасық. л.;
- премиум ұн - 1 ас қасық. л.;
- дәміне қарай тұз, бұрыш.
Тауық бауырын шайып, оны блендерге немесе ет тартқышқа салыңыз да, бір дәнді бұршақ ұнтағына салыңыз. Оған бір шикі тауық жұмыртқасын қосып, шайқаңыз, ұн, тұз қосып, жақсылап илеңіз.
Алынған қамырды май жағылған табада екі жағынан құймақ тәрізді пісіріңіз. Дайын құймақтарды стекке салыңыз, салқындатып, жұқа жолақтармен кесіңіз.
Ыдысқа қызыл пиязды жіңішке жарты сақина етіп тураңыз (оларды қайнаған сумен алдын ала күйдіруге болады), маринадталған қияр, кореялық сәбіз және бауырды белдеулеріне салыңыз. Барлық ингредиенттерді майонезбен дәмдеңіз, араластырыңыз және шөптерге себіңіз.
Салат тамақ пленкасымен жабылып, тоңазытқышта 2-3 сағатқа сақталуы керек. Осыдан кейін тағамды мерекелік үстелге ұсынуға болады.
Сиыр тілі мен саңырауқұлақтар қосылған зимушка салаты
Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:
- майонез - 2 ас қасық;
- жаңа қияр - 2-3 дана. орташа өлшем;
- маринадталған саңырауқұлақтар - 200 г;
- ветчина немесе ысталған ет - 250 г;
- қайнатылған тіл (қайнатылған сиыр немесе бұзау етімен ауыстыруға болады) - 300 г;
- қатты ірімшік - 150 г;
- сарымсақ - 2 түйір.
Сиыр тілін қайнатыңыз, салқын. Тілді, ветчинаны, қиярды жіңішке жолақтармен кесіңіз. Маринадталған саңырауқұлақтар - текшелер. Үккіштен өткізілген ірімшік. Барлық өнімдерді терең ыдысқа араластырыңыз, майонезбен жабыңыз, баспасөзден өткен сарымсақты қосыңыз. Араластырыңыз.
Дайын салатты терең салат ыдысына салыңыз, үстінен қалған үгітілген ірімшікті себіңіз. Шөптермен безендіріңіз.
