Қызыл балықты дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Қамырдағы лосось - олардың бірі. Бұл рецепттің ерекшелігі - ұнтақталған картоп қамырдың негізі ретінде қолданылады. Картоп қамырындағы лосось өзінің шырындылығымен және нәзік дәмімен ерекшеленеді. Сонымен қатар, балық рецептерінің көпшілігі өте қарапайым және тез дайындалады.
Бұл қажетті
- Форель 600 г (филе)
- Картоп 2-3 дана.
- Жұмыртқа 1 дана.
- Лимон 1/2 дана.
- Ұн 2 ас қасық. қасықтар
- Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай
- Өсімдік майы - дәміне қарай
- Май - дәміне қарай
- Ақжелкен, аскөк - дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Балық филесін шамамен 10х10 см кесектерге кесіңіз, дәміне қарай дәмдеуіштер себіңіз, лимон шырынын себіңіз. Лосось 15 минут бойы маринадталған болуы керек.
2-қадам
Жіңішке немесе орташа үккіште үш картоп.
3-қадам
Ұн елеуіш. Жұмыртқаны миксермен орташа жылдамдықпен шайқаңыз.
4-қадам
Картопқа жұмыртқа мен ұн қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, тұз.
5-қадам
Біз балықты қамырмен «киіндіреміз», өйткені оның қалыңдығы жеткілікті және оны батыру жұмыс жасамайды.
6-қадам
Табаға май құйыңыз, жақсылап жылынғанша күтіңіз. Біз қызарғанша қызарғанша қуырамыз.
7-қадам
Бөлшектер қуырылғаннан кейін сары май қосыңыз. Өртті азайтып, қақпағын жауып, тағы 15 минут қайнатыңыз. Нәтижесінде біз қытырлақ қабықты аламыз, ал балықтың өзі өте шырынды. Тағам көкөністермен бірге беріле ме. Қызмет көрсетер алдында майдалап туралған шөптерге себуді ұмытпаңыз.
