Кәстрөлде картоп қосылған ет тіпті жаңадан келген үй шаруасындағы әйел үшін де қиын болмайды. Бұл дәмді әрі тойлы тағам мерекеге немесе отбасыңызбен кәдімгі кешкі асқа өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
- - 600 г ет;
- - 2 кг картоп;
- - 2 қызанақ;
- - 150 г ірімшік;
- - шампиньон саңырауқұлақтары - 300 г;
- - пияз - 1 дана;
- - 1000 мл қаймақ;
- - дәміне қарай бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Картоппен бірге кастрюльдегі ет - бұл мерекеге де, кәдімгі кешкі асқа да сай келетін өте қанағаттанарлық және дәмді тағам. Осылай пісіру ет пен көкөністерге пеш тағамдарының дәмін береді. Кәстрөлдер тым кішкентай немесе керісінше үлкен болмауы керек. Орташа мөлшердегі кәстрөлдерді пісіру жақсы. Әдетте бұл тағамға арналған ингредиенттер алдымен табада қуырылады. Дегенмен, ыдыстың калориясын азайтып, кастрюльге тағамды алдын-ала өңдеусіз пісіруге болады. Бұл кеңес асқазан мен бауыр проблемалары бар адамдар үшін де есте болуы керек.
2-қадам
Етті кастрюльге пісіру үшін шошқа етін қолданған дұрыс, өйткені ол жұмсақ болып шығады. Тым майлы ет қабылдауға болмайды, өйткені тағам пісіргеннен кейін маймен жүзіп кетеді. Тым майсыз еттер тым құрғап кетуі мүмкін. Шошқа етін пайдаланғысы келмейтіндер үшін осы тағамды дайындау үшін қой етін алуға болады, сонымен қатар бұзау немесе қартаюсыз сиыр еті қолайлы. Кейбіреулер құс етін кәстрөлдерде дайындағанды жөн көреді.
3-қадам
Етті бөліктерге, ал картопты кішкене тілімдерге бөліңіз. Саңырауқұлақтарды кесектерге, ал пиязды жартылай сақиналарға кесіңіз. Саңырауқұлақтар мен пиязды өсімдік майына жартылай дайын болғанша қуырыңыз. Етті барлық жағынан қатты отта бөлек-бөлек қуырыңыз, қабығы пайда болғанша - сондықтан барлық шырындар ішінде қалады. Етті тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
4-қадам
Етті кастрюльдердің түбіне салыңыз да, картоп - бұрыш пен тұзбен жабыңыз, үстіне саңырауқұлақтар мен пияз қабатын салыңыз, сонымен қатар картоппен жабыңыз - тұз бен бұрышты ұмытпаңыз. Картопқа майдың бір бөлігін салыңыз. Әрі қарай сізге қызанақтың қабатын салу керек, оны алдымен кесектерге кесу керек. Кәстрөлге 100 мл кілегей құйып, үгітілген ірімшік қабатын жайыңыз. Ет қосылған картопты бір сағат ішінде 200 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіру керек. Тікелей кәстрөлдерде қызмет етіңіз.
5-қадам
Үй иесінің қалауы бойынша басқа ингредиенттерді қосуға болады. Мәселен, тұзды суға малынған және ұнға малынған ет пен картопқа баклажандарды қосуға болады. Сіз дәмдеуіштермен тәжірибе жасай аласыз және қонақтарды әр уақытта таныс тағамдардың жаңа дәмімен таң қалдырасыз.
