Суық ауа-райында біз денеміз кез-келген инфекциямен күресу үшін дәрумендермен қамтамасыз етуге тырысамыз. Қоректік заттардың үлкен мөлшері көкөністерде, шөптерде, жемістер мен шөптерде болады.
Дәрумендер мен талшықтарды үнемі қабылдау үшін витаминді салаттарды күн сайын, ең болмағанда, жеу керек. Дәруменді салаттар дайындаудағы негізгі ереже пайдалы заттарды сақтау үшін қолданар алдында бірден пісіру болып табылады, өйткені, мысалы, С дәрумені ауамен байланысқа түскенде тез жойылады. Витаминді салаттар әсіресе пайдалы, өйткені олардың құрамында термиялық өңделмеген жаңа піскен көкөністер бар, сондықтан біздің денеміз максималды пайдалы заттарды алады.
Ақ қырыққабат салаты
Ақ қырыққабат - бұл ерекше өнім, пайдалы дәрумендер мен минералдардың қоймасы. Дәруменнің құрамы мен қырыққабаттың ағзаға тигізетін пайдасын егжей-тегжейлі қарастырайық.
Жаңа піскен көкөніс С дәруменінің жетіспеушілігін өтей алады, оның жетіспеуі салдарынан шаршау күшейіп, иммунитет төмендейді. Ақ қырыққабат салмақ жоғалту үшін өте тиімді, ол метаболизм жағдайын қалыпқа келтіретін және бұрыннан бар майлы қабаттардың жағылуына ықпал ететін заттарға бай.
РР дәрумені асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады. Сонымен қатар, PP дәрумені қырыққабатта термиялық өңдеу және консервілеу нәтижесінде де сақталады.
U дәрумені асқазан мен он екі елі ішектің жарасына пайдалы.
Ақ қырыққабат құрамында кальций, калий, мырыш, темір, фосфор, күкірт, марганец, алюминий сияқты құнды минералдар көп. Сонымен қатар, қырыққабат организмге пайдалы қышқылдар мен тұздардың көзі болып табылады, мысалы, бағалы фолий қышқылы.
Құрамы
- Қырыққабат - 300 г.
- Алма - 1 дана.
- Сірке суы - 1 ас қасық л.
- Қант - 1 шай қасық
- Дәміне қарай тұз
- Зәйтүн майы - 1 ас қасық л.
- Салат дәмдеуіштері - дәміне қарай
Дайындау әдісі
- Қырыққабатты майдалап тураңыз, тұзды, сірке суын құйыңыз, кейде түбін жуан кастрюльге араластырыңыз. Қырыққабат сәл қоныстанған кезде (3-5 минуттан кейін) оттан алып, салқындатып, артық шырынды қолыңызбен сығыңыз.
- Алманы жолақтарға кесіп, қырыққабатқа қосып, қант, тұз, дәмдеуіштер, зәйтүн майын қосып, жақсылап араластырыңыз.
Витаминді бұрыш салаты
С дәрумені бойынша болгар бұрышы итмұрын мен қара қарақаттан кейінгі екінші орында екенін және барлық көкөністер арасында абсолютті чемпион екенін аз адамдар біледі. Сонымен қатар, оның құрамында сирек кездесетін Р дәрумені бар, ол біздің жүрегіміз бен қан тамырларымызға таптырмас көмекші. Р дәрумені қан тамырларының қабырғаларын серпімді етеді, ал С дәрумені оларды холестерин бляшектерінен «тазартады». Осы комбинацияның арқасында бұрышты күнделікті тұтыну инсульт қаупін азайта алады.
Сондай-ақ, бұрышта В дәрумендері бар, олар ұйқыға және терінің және шаштың күйіне, калийге (жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысын жақсартады), темірге (қан құрамын жақсартады), йодқа (метаболизмді қалыпқа келтіреді және оң әсер етеді) интеллекттің дамуы).
Құрамы
- Болгар бұрышы - 250 гр
- Қызанақ - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сірке суы - 1 ас қасық л.
- Зәйтүн майы - 1 ас қасық л.
- Дәміне қарай тұз
- Салат дәмдеуіштері - дәміне қарай
Дайындау әдісі
- Бұрышты 2 ас қасықтан майлаңыз. л. сары май, содан кейін пеште 200 ° C-де әдемі қоңыр реңк пайда болғанша пісіріңіз (шамамен 10-15 минут), шығарыңыз, табаққа салыңыз, фольгамен жауып, 7 минутқа қойыңыз, бұрыштарды тазалаңыз, алыңыз өзегі. Целлюлозаны кең жолақтармен кесіңіз.
- Қызанақты тілімдерге, пиязды жартылай сақиналарға кесіңіз. Барлығын, тұзды, дәмдеуіштерді, сірке суын және маймен араластырыңыз.
Витаминді қызылша салаты
Қызылша - ішекті зиянды заттардан тазартуда таптырмайтын көмекші, жүкті әйелдерге, гипертониямен ауыратын науқастарға, семіздікпен, атеросклерозбен ауыратын адамдарға өте пайдалы. Қызылша қабынуға қарсы әсер етеді, анемияға көмектеседі.
Бұл қарапайым және өте пайдалы салатты ақжелкенмен безендірілген үстелге беруге болады. Бұл негізгі тағамдар арасындағы жеңіл тағамдар ретінде де, кешкі асқа да, мерекелік үстелдегі тағамдардың бірі ретінде де өте жақсы. Ораза ұстағандарға жарайды.
Құрамы
- Қызылша (орташа) - 3 дана
- Өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
- Пияз (кішкентай бас) - 1 дана
- Сарымсақ - 1 тіс
- Тұз - 1 шымшу
- Қара бұрыш - 1 шымшу.
- Аскөк - 2 филиал.
- Ақжелкен - 2 бұтақ
Пісіру уақыты: 30 минут
Дайындау әдісі
- Қызылшаны шайыңыз, ұштарын кесіңіз, алдымен пісіру қағазына, содан кейін фольгаға орап, 180 ° C дейін алдын ала қыздырылған пеште бір сағаттай пісіріңіз. Содан кейін қабығын аршып, жолақтарға кесіңіз, пиязды ұсақтап тураңыз, сарымсақ, аскөк, ақжелкенді ұсақтап тураңыз.
- Барлық компоненттерді, тұзды, бұрышты араластырыңыз, маймен толтырыңыз. Табаққа салыңыз, шөптермен безендіріңіз.
Ас болсын!
