Көптеген үй шаруасындағы әйелдер қыста аскөк мұздатады. Мұздату - жасыл түстерді сақтаудың өте жақсы тәсілі. Аскөкті мұздатудың үш тәсілі бар: тұтас өсімдіктер, туралған өсімдіктер және мұз кесектері.
Мұздатылған аскөк
Аскөк мұздатудың дәстүрлі кептіруге қарағанда артықшылығы бар. Мұздатылған аскөк витаминдер мен эфир майларын сақтайды. Мұздатқыштағы аскөк дәмі мен сыртқы түрі бақшадан жаңадан жұлынғаннан аз ерекшеленеді. Кептірілген аскөк өзінің тартымды ашық жасыл түсін жоғалтады және дәмі басқаша болады.
Жасыратыны жоқ, қыста жылыжайда өсірілген жасыл шөптердің жаздағыдай бай дәмі мен пайдалы қасиеттері жоқ. Сонымен қатар, қысқы дәмдеуіштердің бағасы әлдеқайда жоғары.
Осы дәмдеуіштердің бірі - аскөк, оның жарқын, дәмді дәмі көптеген ет, балық және көкөніс тағамдарымен үйлеседі. Оның құрамында эфир майлары, микроэлементтер мен дәрумендер бар. Бұл хош иісті дәмдеуіштің жетіспеушілігін тек жазда ғана емес, қыста да сезінбеу үшін практикалық үй шаруасындағы әйелдер аскөк аязын мұздату идеясын ұсынды.
Қыста аскөк қалай мұздатуға болады
Ең алдымен, аскөк мұздатуға дайын болуы керек. Мұздату үшін ең жаңа және хош иісті өсімдіктер таңдалады. Сабақтарды ағын сумен шаю керек, содан кейін сүлгімен орау керек.
Содан кейін сіз шөптерді майдалап турап, оларды контейнерге, сөмкеге немесе құмыраға салыңыз. Аскөкке басқа өсімдіктерді, мысалы, жасыл пияз, ақжелкен немесе балдыркөк қосуға болады. Сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес таңдайтын шөптер комбинациясының пропорциясы. Қаптамадағы жасыл заттарды мұздатқышқа қою керек.
Аскөкті тілімсіз қалай мұздатуға болады
Егер сіз аскөк кесектерінсіз мұздағыңыз келсе, онда сіз қалың сабағы жоқ жас өсімдіктерді таңдауыңыз керек. Аскөк сөмкеге салынып, тығыз жабылуы керек. Егер мұндай аскөкті қызмет етер алдында ұнтақтау қажет болса, онда сіз сөмкеден бірнеше рет айналмалы штырь арқылы жүре аласыз, сонда мұздатылған сабақтар сынып кетеді.
Аскөкті мұзға қалай қатыруға болады
Аскөкті мұздатудың бұл әдісі, егер сіз оны сорпаға қосқыңыз келсе, өте жақсы. Мұздатқышқа жіберер алдында жуылған және майдалап туралған аскөк мұз қалыптарына салынып, сумен толтырылуы керек. Осылай мұздатылған аскөк қолдануға өте ыңғайлы, өйткені ол кішкене бөліктерге бөлінген. Мұздатылған аскөк текшелерінің бірі сорпаға жаздың ерекше дәмін беру үшін жеткілікті.
Маңызды
Мұздатылған жасыл өсімдіктерді пайдалы қасиеттері мен дәмін жоғалтпастан ұзақ уақыт сақтауға болады, бірақ оларды қайта мұздатуға болмайды. Сондықтан, аскөк аязын мұздату кезінде қажет мөлшерде ғана жібіту үшін оны бірнеше кішкене пакеттерге немесе контейнерлерге салыңыз.
