Қарапайым сиыр бауырының рецепті, ол сәтсіздікке ұшырамайды!
Бұл қажетті
- 5 порция үшін:
- Сиыр бауыры - 1 кг;
- Соя тұздығы - 50 мл;
- Пияз - 2 үлкен;
- Лимон - 1 дана;
- Сарымсақ - 2 қалампыр;
- Ұнтақталған қара бұрыш, лавр жапырағы;
- Қуыруға арналған кішкене өсімдік майы;
- Қосымша: бауырды сіңіруге арналған сүт;
- Қосымша: дәміне қарай аздап көп тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз бауырды пленкалар мен өт жолдарынан тазартып, 1, 5 см кесектерге кесіп, сүтке бір сағат сіңдіреміз: бұл өнімді жұмсақ етеді.
2-қадам
Сарымсақты ұсақ үккіште ұсақтаңыз немесе сүртіңіз. Біз бауырдың бөліктерін сүттен шығарып, ыдысқа салып, сарымсақпен, соя тұздығымен, бұрышпен араластырамыз және маринадтау үшін кем дегенде 30 минут қоямыз (әрине, түнде тоңазытқышта полиэтилен пленкасымен).
3-қадам
Табаны өсімдік майымен майлаңыз, қыздырыңыз және бауырды 2 - 3 минут қуырыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және бауырды ыстыққа төзімді контейнерге 8 - 12 минут жіберіңіз. Бауырды сәл ертерек жұлып алып, дайындығын тіс тазалағышпен тексерген дұрыс: егер тесілген жерден қан ағып кетпесе, ыдыс дайын!
4-қадам
Пиязды жартылай сақиналарға кесіңіз, қайнаған сумен қайнатыңыз және дәміне қарай сірке суымен және тұзбен араластырыңыз. 5 минут маринадталған күйде қалдырыңыз, бауырмен араластырыңыз және қызмет етіңіз. Ас болсын!
