Тіпті балалар ботқа таңғы асқа арналған керемет тағам екенін біледі. Таңертең отбасыларын дәмді және пайдалы тағаммен тамақтандыруға асыққан әйелдер тез дайындалған ботқаны жақсы көреді. Әрине, бұл ыңғайлы: мен ботқаны сөмкеден төгіп алдым, оны қайнаған сумен құйдым және 5 минуттан кейін дәмді әрі пайдалы тағам дайын болды. Еріген ботқа шынымен соншалықты пайдалы ма?
Жылдам ботқа қаншалықты пайдалы екенін түсіну үшін оларды дайындау технологиясын түсінуіңіз керек. Технологиялық процестің нәтижесінде дәнді дақылдар үлпектер күйіне жеткізіледі және олар неғұрлым жұқа болса, тағам соғұрлым тез піседі. Кейбір сөмкелерде үлпектердің орнына кептірілген жемістер мен жидектер қосылған ұнтақты көруге болады.
Дұрыс тамақтану принциптерін азды-көпті ұстанатындардың барлығы тез дайындалған дәнді дақылдарға өте теріс қарайды, олар денеге орны толмас зиян келтіреді деп санайды, бірақ шын мәнінде бұл мүлдем дұрыс емес.
Еріткі ботқалар, әдеттегідей дайындалған тағамдар сияқты, құрамында В дәрумендері мен Е дәрумені өте көп, сонымен қатар кейбір микроэлементтерді сақтайды, мысалы, магний, мырыш, фосфор, марганец және басқалары. Мұндай дәнді дақылдар ішекті дәнді дақылдармен бірге тазартуға көмектеседі.
Әрине, кастрюльде пісірілген ботқа әлдеқайда пайдалы, бірақ тез дайындалған ботқаны мүлдем зиянды деп санауға болмайды.
Ерітілген ботқа талшықтар мен қоректік заттардың көптігі, сонымен қатар өзіндік құны және дайындалу жеңілдігі болғанына қарамастан, олардың бірқатар кемшіліктері бар: ұзаққа созылған өңдеуден қоректік заттардың көп бөлігі жойылады. Тағамға хош иіс пен хош иісті қосу үшін тез дайындалған дәнді дақылдарға әр түрлі химиялық қоспалар, тәттілендіргіштер, хош иістендіргіштер қосылады. Еріп кететін дәнді дақылдардың кемшіліктерінің бірі - олардың құрамында үлкен мөлшерде крахмал бар, сондықтан қажетті нәтиженің орнына, яғни дененің саулығына керісінше жетуге болады: семіздік, қант диабеті, бұзылулар дамуы эндокриндік жүйе және метаболизмнің баяулауы.
Ақшаны үнемдеу және өз өнімін арзандату үшін кейбір адал емес өндірушілер жидектер мен экзотикалық жемістердің орнына әртүрлі химиялық заттармен және хош иістермен өңделетін алмаларды пайдаланады.
Егер сіз толыққанды тағамды дайындай алмасаңыз, онда жылдам ботқаны таңдағанда, сіз келесі критерийлерді басшылыққа алуыңыз керек:
- ботқаның орамы бұзылмауы керек, яғни толығымен мөрленуі керек
- ботқа жасанды тәттілендіргіштер мен хош иістер болмауы керек
- жарамдылық мерзімі туралы ұмытпаңыз.
