Үйдегі йогурт сатып алынған йогуртқа қарағанда әлдеқайда пайдалы - құрамында зиянды консерванттар мен бояғыштар жоқ, бірақ ас қорыту үшін өте пайдалы арнайы бактерияларға бай. Сіз өнімнің май құрамын дербес реттей аласыз және оны әртүрлі ингредиенттермен - джем, жаңғақ, шоколад немесе ванильмен толықтыра аласыз. Көбінесе йогурт арнайы құрылғыда дайындалады, бірақ сіз онсыз жасай аласыз.
Бұл қажетті
- - 1 литр сүт;
- - 8 ас қасық дайын йогурт немесе 1 ас қасық ашытқы;
- - дәміне қарай толтырғыштар.
Нұсқаулық
1-қадам
Үйде йогурт жасау үшін майлылығы орташа сүт қабылдаған дұрыс - 2 немесе 2,5%. Оны эмаль кастрюльге құйып, бетінде көпіршіктер пайда болғанша қалыпты температурада қыздырыңыз. Сүтті терең ыдысқа құйып, сәл салқындатыңыз - оның температурасы 110-115 ° C жетуі керек.
2-қадам
Салқындатылған сүтті кесеге құйыңыз, оған ашытқы немесе дайын йогурт қосыңыз. Барлығын толығымен біртекті болғанша араластырыңыз - қоспада кесектер қалмауы керек. Үш сатыда дайындалған стартер дақылын сүтті ыдысқа құйып, массаны жақсылап араластыра беріңіз. Тегіс консистенциясы болған кезде, ыдысты қалың терри сүлгімен жауып, жылы жерге 5-6 сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Аздап жылы пеш ашыту процесін жылдамдатуға көмектеседі. Ыдысты жылы суға салыңыз, содан кейін бұл құрылымды алдын ала қыздырылған, бірақ сөніп тұрған пешке салыңыз. Йогуртті пешке қыздырмаңыз - ол қатып қалуы мүмкін.
4-қадам
Дұрыс дайындалған йогурт тегіс, тұтқыр және орташа қою консистенцияға ие және қышқылсыз нәзік дәмге ие. Оны кеселерге немесе кішкене банкаларға құйып, 6-8 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз - йогурт пісуі керек. Әр ыдыстың түбіне джем қасық қоюға болады - сіз жеміс-жидекпен толтырылған табиғи нәзіктікті аласыз. Бірақ сіз толтырғышты тамақтанар алдында қосып, әр бөлігіне сироп құйып, ұнтақталған жаңғақ немесе үгітілген шоколад себіңіз.
5-қадам
Егер сіз ванильді немесе шоколадты йогурт жасағыңыз келсе, сүт қоспасына ваниль эссенциясын немесе ас қасық какао ұнтағын қосыңыз. Дайын йогуртты қантпен немесе балмен тәттілендіруге болады. Бірақ қант қоспалары өнімнің калориясын едәуір арттыратынын ұмытпаңыз - егер сіз диеталық йогуртқа қызығушылық танытсаңыз, олардан бас тартқан дұрыс.
