Халваны күнбағыс дәнінен ғана емес, сәбізден де жасауға болады екен. Сәбіз халвасы Үндістанда өте танымал. Мен сізге оны дайындауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - майлы сүт - 2 л;
- - сәбіз - 1 кг;
- - қант - 150-250 г;
- - қуырылған жаңғақ;
- - мейіз;
- - кардамон дәндері - 2-3 дана;
- - сары май - 50 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбізбен келесі әрекеттерді орындаңыз: жақсылап шайыңыз, қабығынан алыңыз, содан кейін ұсақтаңыз. Соңғы процедура үшін ең жақсы үккішті қолданған дұрыс.
2-қадам
Майлы сүтті терең кастрюльге құйыңыз. Ол қайнатылған кезде, оған үгітілген көкөністерді қосыңыз. Оған ұнтақталған кардамон тұқымын қосыңыз. Пештегі өртті минимумға дейін азайтыңыз. Алынған қоспаны мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 2-2, 5 сағат бойы пісіріңіз. Осылайша, сәбіз массасының көлемі азаяды және ол бай түске ие болады.
3-қадам
Сәбіз массасында аз сұйықтық қалғанда, оған түйіршіктелген қант қосыңыз. Қант мөлшері тек сіздің талғамыңызға байланысты: егер сіз тәттілерді ұнатсаңыз, онда көп құйыңыз, керісінше болса, сәйкесінше аз. Бәрін керек сияқты араластырыңыз.
4-қадам
Алынған қоспаны табаға салыңыз және одан сұйықтық буланғанға дейін қуырыңыз.
5-қадам
Майларды кастрюльге салыңыз. Егер жоқ болса, сіз кремді қолдануға болады. Сәбіз массасын сол жерге қойыңыз. Оны бірнеше минут қуырыңыз, содан кейін оған мейіз және кез-келген қуырылған жаңғақ қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Сәбіз халвасы дайын! Жылы қызмет етіңіз.
