Кептелген орама - өте дәмді, нәзік және хош иісті тағам. Оларды жасау өте оңай. Мен сізге осылай кеңес беремін.
Бұл қажетті
- - 3 стакан ұн;
- - 4 ас қасық түйіршіктелген қант;
- - 16 грамм құрғақ ашытқы;
- - жарты шай қасық тұз;
- - 3 жұмыртқа;
- - ванилин салынған пакет;
- - 2/3 стакан су;
- - сарымай;
- - 100 грамм джем;
- - майлау үшін ұрылған жұмыртқа;
- - шаңға арналған қант ұнтағы салынған қап.
Нұсқаулық
1-қадам
Тоқаштар жасау үшін безопарный қамыр жасалады. Жылы су терең ыдысқа құйылады, тұз, қант қосылады, ұн мен ашытқы құйылады, жұмыртқалар сол жерде сындырылады және бәрі дұрыс араластырылады. Аралас қамыр салқын жерде 3 сағатқа қойылады. Оны бір жарым сағат сайын ұсақтап тұрған жөн.
2-қадам
Дайын қамыр қалыңдығы 1 сантиметрге дейінгі жолақтарға жайылады. Сары майды илеңіз және беттің 2/3 бөлігін майлаңыз. Қамырдың қопсытылмаған бөлігі жоғарғы жағына оралып, майланған ұшы соған бекітіліп, біртіндеп ұн қосқан кезде бойымен, сосын айнала домалақтай береді.
3-қадам
Оралған қамырды 10-15 минутқа суытады, содан кейін соңғы илеу қажетті қалыңдыққа - 0,7 сантиметрге дейін жүргізіледі. Өткір пышақпен шамамен 10 сантиметр жолақтарды кесіңіз. Пісірілген джем жолақтың жартысына жайылып, екінші жартысымен жабылып, желдеткіш пайда болады. Осылайша алынған өнім 80 граммнан тұратын кішкене тоқаштарға бөлінеді.
4-қадам
Шелпек майланған пісірме табақтарға жайылады. Жарты сағатқа жатуға рұқсат етіңіз, содан кейін жұмыртқаны жауып, пісіруге жіберіңіз. Салқындатылған пісірілген тоқаштарды қант ұнтағына себіңіз.
