Тауықтың жағымды дәмі, жақсы сіңімділігі және салыстырмалы түрде төмен калориялығы бар, әсіресе дұрыс пісірілгенде. Тауықтан дәмді тағам алудың жылдам тәсілдерінің бірі - оны жеңге пісіру.
Апельсин мен алма қосылған тауық еті өте дәмді. Оны дайындау үшін сізге қажет: құс ұшасы, алма, 3 орташа апельсин, дәміне қарай тұз бен бұрыш, лимонның 1/3 бөлігі.
Тауықты қауырсынның мүмкін қалдықтарынан мұқият тазалап, ішінен және сыртынан жуып, артық сұйықтықтан шүберекпен алып тастау керек. Содан кейін тұздың (жақсырақ теңіз) және қара бұрыштың қоспасымен мұқият ысқылаңыз, 10 минутқа қалдырыңыз. Осы уақытта 2 апельсин мен алманы тазалап, оларды сына бөліңіз. Ұшаны осы жемістермен толтырыңыз және іштің шеттерін тігіңіз. Тауықты бөлме температурасында бір сағатқа қалдырыңыз.
Белгіленген уақыттан кейін қалған апельсин мен лимоннан шырынды сығып алу керек, араластырыңыз. Шырынды теріңізге сәл ысқылап, тауықтың үстіне тамшылатыңыз. Содан кейін қаңқаны пісіретін пакетке салыңыз, қалған шырынды құйыңыз және пакеттің ұштарын түйінмен байлап қойыңыз немесе арнайы қапсырмалармен бекітіңіз. Сөмкенің үстіңгі жағында бірнеше рет тесуді ұмытпаңыз, ол пісіру кезінде ісінбейді.
Пісіру жеңі жақсы, өйткені ол тауықты пісіруге аз уақыт жұмсауға мүмкіндік береді, және мұндай пісіргеннен кейін пеш пен пісіру парағын алынған майдан жуудың қажеті жоқ.
Содан кейін 200 ° C дейін қыздырылған пешке салып, 40 минут пісіріңіз. Осы уақыттан кейін тауық қабығы тағы 10-15 минут қызаратындай етіп пакетті сындырған жөн. Дайын құс етін ыдысқа салыңыз, толтырғышты алыңыз да, гарнир ретінде қызмет етіңіз.
Қуыратын жеңде тауықты тікелей картоп пен басқа көкөністермен пісіруге болады. Мұндай тағам үшін сізге келесі өнімдер қажет: тауық еті, 4 картоп, 6-8 шие қызанақ, 2 түйір сарымсақ, 5 ұсақ саңырауқұлақ, тұз бен қара бұрыш, розмарин, зәйтүн майы.
Тауықты жақсылап жуып, аздап кептіріп, шамамен бірдей мөлшерде 8 бөлікке кесу керек. Терең кесеге бүктеңіз. Оған картопты, жуылған саңырауқұлақтарды және туралған сарымсақты тазалап, бірнеше бөлікке бөліңіз. Барлығы тұз бен бұрыш болуы керек, розмарин, шие қызанақтарын қосыңыз. Содан кейін кеседегі зәйтүн майын аздап құйып, қызанақты езіп алмау үшін мұқият араластырыңыз. Бөлме температурасында 15 минутқа қалдырыңыз.
Сондай-ақ, тауыққа пияз, сәбіз, цуккини немесе баклажан сияқты басқа көкөністер қосуға болады. Тек оларды алдымен кесектерге кесу керек.
Белгіленген уақыттан кейін көкөністер қосылған тауықты пісіретін пакетке салу керек. Ұштарын байлап, ортасын тесіңіз. Пісіру парағына салыңыз да, 35 ° 45 минут бойы 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Дайын тағамды жалпақ үлкен ыдысқа жайып, туралған ақжелкенге себіңіз де, суығанша қызмет етіңіз. Осылайша дайындалған тауық еті - көптеген адамдар үшін тамаша тағам.
Сондай-ақ, тауық етін айран мен соя тұздығындағы тұздықта пісіруге болады. Мұны істеу үшін сізге қажет: тауық ұшасы, ½ кесе айран, 5 ас қасық. қасық соя тұздығы, зімбір тамыры 2 см, сарымсақтың 3 түйірі, дәміне қарай тұз бен қара бұрыш, пышақтың ұшында марджорам және куркума.
Тауық ұшасын міндетті түрде жуып, кептіріп, тұзбен сүрту керек. 10 минутқа қалдырыңыз. Сонымен қатар, айран, соя тұздығы, ұсақталған сарымсақ, үгітілген зімбір, куркума, қара бұрыш және майоран араластырып, тұздықты дайындаңыз. Осы тұздықпен құсты майлаңыз және оны пісіретін пакетке салыңыз. Маринадтың қалған бөлігін сол жерге құйыңыз. Қаптың шеттерін бекітіп, оны пешке салыңыз және тауықты 200 ° C температурада 40 минут пісіріңіз. Содан кейін сөмкені сындырып, температураны 210 ° C-қа қойып, қызарғанша пісіріңіз.
