Мүмкін, «барбекюге бару немесе бару» ұсынысынан бірнеше адам бас тартатын шығар. Таза ауа, жақсы ауа-райы, от, дәмді ет, сүйкімді балалар күлкісі, жағымды компания. Бұдан артық не болуы мүмкін? Тамақтану үшін чех рецепті бойынша бір стақан сырамен дайындалған шошқа еті қолайлы.
Бұл қажетті
- - 2 кг шошқа мойыны,
- - 1 шай қасық ұнтақталған зімбір,
- - 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш.
- - 1 шай қасық паприка,
- - 1 шай қасық ұнтақталған кориандр,
- - дәміне қарай тұз,
- - 2 пияз,
- - 1 лимон,
- - 1 литр сүзілмеген сыра (жақсырақ «Козел»).
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз, бөліктерге бөліңіз (дәміне қарай мөлшері).
2-қадам
Тазартылған пиязды орташа өлшемді сақиналармен кесіңіз (пияз етпен бірге қуырылады, сондықтан өте жұқа етіп кесудің қажеті жоқ). Лимонды шайыңыз, орташа сақиналарға кесіңіз (маринадтауға және қуыруға қажет).
3-қадам
Кәстрөлде немесе ет ыдысында тізімге сәйкес дәмдеуіштерді, пиязды және лимон сақиналарын қосып, сырамен құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және салқын жерде шамамен бір жарым сағат қойыңыз.
4-қадам
Бір жарым сағаттан кейін көмір немесе от жағыңыз.
5-қадам
Етті алып тастаңыз және оны пияз және лимон сақиналарымен бірге салыңыз (өз қалауыңыз бойынша кезекпен). Ет шампурасын грильге қойып, 20 минуттай пісіріңіз. Ауыстырыңыз және мезгіл-мезгіл сырамен суарыңыз. Лимон сырамен үйлесіп, барбекюге ұмытылмас дәм береді. Дайын кебабты кең ыдысқа жіберіңіз, жаңа піскен шөптермен, шие қызанақтарымен безендіріп, салқындатылмаған фильтрмен бірге беріңіз.
