Өте жұмсақ үйрек еті жемістермен үйлеседі. Алма көбінесе қолданылады. Бірақ танымал аспаздар банан, алмұрт және шабдалы да пайдаланады. Тұзды ет пен тәтті жемістердің дәмі кез-келген талғампаздарға әсер етеді.
Бұл қажетті
- - үйрек филесі 2 дана;
- - 8 ас қасық соя тұздығы қасықтар;
- - жаңа зімбір тамыры 1 дана;
- - сарымсақ 2 түйір;
- - пияз 2 дана;
- - мұздатылған бұршақ 200 г;
- - лайм шырыны 2 ас қасық. қасықтар;
- - піспеген банандар 4 дана;
- - кинза 1 шоқ;
- - ақ бұрыш бұршағы 1 шай қасық;
- - тұз;
- - өсімдік майы 8 ас қасық. қасықтар.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды, сарымсақ пен зімбірді тазалаңыз, жуыңыз және кесіңіз. Ақ бұрышты ерітіндіде ұнтақтаңыз. Бәріне соя тұздығы мен лайм шырынын құйып, араластырыңыз.
2-қадам
Үйрек филесін мұқият жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін әр бөлікке пышақпен кесектер жасаңыз және дайын тұздықпен жабыңыз. Тоңазытқышта 2 сағатқа қалдырыңыз.
3-қадам
1 пияз алыңыз, қабығын алыңыз, сақиналарға кесіңіз және қытырлақ болғанша өсімдік майына қуырыңыз. Бұршақтарды тұздалған суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Банандарды тазалап, кішкене тілімдерге кесіңіз.
4-қадам
Табада 2 ас қасық қыздырыңыз. қасық өсімдік майы және оған банандарды 10 минут бойы қуырыңыз, үнемі араластырыңыз. Пісірілген банандарды табаққа салыңыз. Үйрек филесін 1 см тілімдермен кесіңіз. Сол табаға өсімдік майын қосып, етті 8 минут қуырыңыз.
5-қадам
Қалған тұздықты, банандарды және бұршақты табаға қосып, тағы 5 минут қуырыңыз. Үйрек филесіне қызмет етіңіз, қуырылған пияз бен кинза безендіріңіз.
