Біз сіздің назарыңызға ысталған скумбриямен картоп кастрюлін дайындаудың қарапайым және масқара рецептін ұсынамыз. Бұл кез-келген отбасылық түскі асты әртараптандырып қана қоймай, сонымен қатар жаңа дәм сезімдерін қосады.
Құрамы:
• 4 орташа картоп;
• 1 суық ысталған скумбрия;
• 1 пияз;
• 1 ас қасық. л. ұн;
• ас қасық. су;
• күнбағыс майы;
• 2-3 түп аскөк;
• тұз, бұрыш, сүйікті дәмдеуіштер.
Дайындық:
1. Картопты жуыңыз, кастрюльге салыңыз, су құйыңыз да, қабығы жартысында дайын болғанша қайнатыңыз. Содан кейін суды ағызып, картопты салқындатып, қабығын аршып, қалыңдығы шамамен 5 мм кесектерге кесіңіз.
2. Пияздың қабығын аршып, пышақпен ұсақтап, майға қызарғанша қуырыңыз. Аскөк жасылдарын жуыңыз, суды шайқаңыз және пышақпен майдалап тураңыз.
3. Пісіруге арналған табақты маймен майлаңыз. Картоп кесектерінің жартысын қалыптың түбімен қабаттастырыңыз.
4. Қуырылған пияздың ½ бөлігімен картоп қабатын себіңіз, бұрыш пен тұзды себіңіз.
5. Скумбриядан теріні ақырын алыңыз. Оның филесін сүйектер мен жотаны алып тастап, үлкен кесектерге кесіңіз.
6. Тазартылған филе тілімдерін картоп пен пияздың үстіне қалыпқа біркелкі орналастырыңыз.
7. Скумбрия қабатын екінші жарты картоп кесектерімен жауып, картоп кесектерін қуырылған пияздың екінші бөлігімен себіңіз.
8. Түзілген кастрюльді ұсақталған аскөкпен тығыздап, тұзбен және сүйікті дәмдеуіштермен салыңыз.
9. Әрі қарай сізге тұздықты дайындау керек. Ол үшін қуырғыш табаға аздап май құйып, қыздырыңыз.
10. Ұнды ыстық майға құйып, оны 1-2 минут қуырыңыз.
11. Екі минуттан кейін суға ұн қосыңыз, дәміне қарай тұз қосып, бірнеше минут қайнатыңыз.
12. Кәстрөлді ұн соусымен құйып, оны 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 15-20 минут жіберіңіз.
13. Пештен ысталған скумбриямен дайындалған картоп кастрюлін алыңыз, сүйікті шөптеріңізге себіңіз және дереу қызмет етіңіз.
