Кеңес заманында пайда болған мимоза салаты өз атын сары уыздың жоғарғы қабатынан алды, ол көптеген адамдар жақсы көретін мимозаларға ұқсайды. Бұл салат өте дәмді және қанағаттанарлық, оны әртүрлі ингредиенттермен дайындауға болады, мысалы, саура.
Бұл қажетті
- - сардин (маймен) - 200 г;
- - тауық жұмыртқасы - 6 дана;
- - ірімшік - 150 г;
- - пияз - 70-100 г;
- - сары май (май, мұздатылған) - 100 г;
- - майонез - 150 г;
- - аскөк жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Тағам дайындаңыз, олардың мөлшерін өлшеңіз, алдын-ала жұмыс жасаңыз (жуыңыз, қайнатыңыз, тазалаңыз) және тікелей ыдыс-аяқ дайындауға кірісіңіз.
2-қадам
Салаттың құпиясы барлық қабаттарды бір массаға біріктіруге көмектесетін ұсақ кесуге байланысты. Пісірілген және салқындатылған жұмыртқаларды бөлек компоненттерге бөліңіз: ақ және сарысы. Ақуыздарды ұсақ үккіште үккіште өткізіп, олармен салат ыдысының түбін жабыңыз. Қатты ірімшікті ұсақ үккішпен ұсақтап, ақуыз қабатына салыңыз.
3-қадам
Консервіленген балықты қаңылтырдан алыңыз да, оны қалған майдан босатыңыз. Сардиналарды жеке табақшаға ірі сүйектерден бөліп, шанышқымен езіңіз. Содан кейін алынған ірімшікті ірімшікті жауып, майонезбен құйыңыз. Балықтар үшін сіз майонездің тағайындалған бөлігінің 3/4 бөлігін пайдалануыңыз керек.
4-қадам
Пиязды ұсақ үккіште үккіште өткізіп, майонездің үстіне салыңыз. Сарысын шанышқымен езіп, тең екі бөлікке бөліңіз. Бір жартысы садақтың артынан жүреді, екіншісі безендіру ретінде әрекет етеді. Бірінші жартысы қалған майонезбен қаныққан.
5-қадам
Соңғы қабаттар - шөптер мен май. Жасылдарды пышақпен майдалап тураңыз, ал майын ұсақ үккішпен тураңыз. Көк майдың үстіңгі жағына майланған ақырын тегістеңіз. Сарысы ақ-қар қабатымен тамаша үйлеседі. Мөлдірлікке жету үшін ұсақталған сарыларды електен қосымша сүртеді. Егер сіз жасыл түстерді ұнататын болсаңыз, онда салаттың бүйірлерін онымен толтырыңыз. Дайын салатты суық жерде екі сағатқа қойыңыз.
