Апельсин маринадындағы гриль еті - бұл керемет сыртқы тағам. Қызғылт сары маринад етке керемет дәм мен хош иіс береді. Көрсетілген тағам мөлшері 3-4 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - сүйектердегі шошқа целлюлозасы (артқы жағы) - 500 г;
- - тимьян - 1-2 бұтақ;
- - сарымсақ - 1 қалампыр;
- - апельсин - 2 дана;
- - түйіршікті қыша - 1/2 шай қасық;
- - зәйтүн майы - 1 ас қасық. л.;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Ет дайындау. Еттің бір бөлігін сумен шайыңыз, құрғатыңыз. 4-5 бөлікке кесіңіз (немесе дайын стейктерді қолданыңыз). Целлюлозаны жеңіл шайқаңыз.
2-қадам
Маринадты дайындау. Апельсинді сумен жуыңыз. Жіңішке қабықты алып тастаңыз (сізге 1/2 шай қасық дәмдеуіш қажет), целлюлозадан шырынды сығыңыз (шамамен 100 мл). Сарымсақты тазалаңыз, баспасөзден өткізіңіз. Тимьян жасылын пышақпен майдалап тураңыз. Қышаны тимьян, сарымсақ және апельсин қабығымен езіңіз. Апельсин шырыны мен зәйтүн майын құйыңыз. Тұз, бұрыш қосып, қоспаны шайқаңыз. Маринад дайын.
3-қадам
Дайын етті апельсин маринадымен құйып, пленкамен жауып, тоңазытқышта маринадтауға 3-4 сағат қалдырыңыз.
4-қадам
Маринадталған етті торға салып, әр жағынан 6-8 минут грильдеңіз. Содан кейін ыстық етті фольгаға орап, 10 минут ұстаңыз. Қызмет көрсету кезінде етті апельсин кесектерімен және жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Ыдыс дайын!
