Басқа көкөністер сияқты гүлді қырыққабатты сақтаудың ең жақсы тәсілі - мұздату. Сонымен қатар, қырыққабат өзінің дәмін де, пайдалы қасиеттерін де жоғалтпайды. Егер сізде мұздатқышта бірнеше қырыққабат болса, оларды ірімшік пен беконнан жасалған кастрюль етіп дайындаңыз.
Бұл қажетті
-
- 500 г түсті қырыққабат
- 2 шырынды қызанақ
- 1 пияз
- 200 г бекон
- 1 стакан кілегей
- 20 г ірімшік
- майдың бір бөлігі
- жаңа піскен шөптер
- үгітілген мускат жаңғағы
- қара бұрыш
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Гүлді қырыққабатты дайындаңыз. Мұздатқыштан шығарыңыз және жібіту үшін микротолқынды пешке салыңыз. Қажет болса, оны таза ағын сумен жуыңыз, оны гүл шоғырына бөлшектеңіз. Үлкен кесектерді әр кесектің өлшемдері шамамен бір сантиметрге тең етіп кесіңіз.
2-қадам
Табаны отқа салыңыз, су құйыңыз, аздап тұз салыңыз. Кәстрөлдегі су қайнатылған кезде, оған гүлді қырыққабатты батырып, бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін дуршлаг көмегімен суды ағызып, қырыққабатты салқындатыңыз.
3-қадам
Қызанақты кесектерге кесіңіз. Беконды кесектерге кесіңіз. Жаңа піскен шөптерді ұсақтаңыз, ол аскөк, ақжелкен, балдыркөк болуы мүмкін - сіздің таңдауыңыз бойынша.
4-қадам
Ірімшікті орташа үккіште үгітіңіз. Ірімшікті екіге бөліңіз. Бірінші жартысын салқындатылған кілегей қосылған ыдысқа ағаш қасықпен араластырыңыз. Ол жерге үгітілген мускат жаңғағын қосыңыз. Қаласаңыз, басқа сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосымша қосуға болады.
5-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Қуыруға арналған табаны пешке бөлек қыздырыңыз, үстіне майдың бір бөлігін салыңыз да, оның еруін күтіңіз. Еріген майды кастрюльді ыдысқа құйыңыз. Дайындалған гүлді қырыққабатты сол бірінші қабатқа салыңыз, тегістеңіз. Беконның бөліктерін келесі қабатқа, ал қызанақ пен шөптерді үшінші қабатқа салыңыз. Қайтадан деңгей. Барлығын қаймақ пен ірімшік қоспасымен құйыңыз. Өзіңіздің талғамыңызға қарай тұз бен бұрыш салыңыз. Сырдың қалған жартысын үстіне себіңіз. Пішінді пешке салыңыз. Ашық алтын түске дейін ыдысыңызды пісіріңіз.
6-қадам
Кәстрөлді пештен алыңыз да, ыстық болғанға дейін кесіңіз. Кесектерді үлкен, әдемі жалпақ табақтарға бөліңіз. Сұлулық пен қосымша дәм үшін сіз әрқайсысын 1 шай қасық майонез немесе қаймақ және / немесе жаңа піскен шөптермен безендіре аласыз.
