Поллок балығын тек қамырда қуыруға немесе буға пісіруге ғана емес, сонымен қатар пеште де пісіруге болады. Дұрыс пісірілген болса, кез-келген етті толықтай алмастыра алады. Оның дәмімен таң қалдырыңыз.
Пісіру ережелері
Пеште поллок филесін пісіруді бастамас бұрын, сіз бірнеше қарапайым ережелерді есте сақтағаныңыз жөн:
- Бұл балықты 170-180 градус температурада, 40 минуттан артық емес пісіру керек.
- Егер сіз балықтың қыртысының болуын қаласаңыз, оны пісірерден бірнеше минут бұрын онымен бірге жоғарғы деңгейге ауыстырған жөн.
- Поллокты пісіру үшін теңіз тұзы, қызғылт немесе қара бұрыш, розмарин сияқты дәмдеуіштерді қолданған дұрыс.
- Рецепттерде көрсетілген қаймақ немесе майонездің орнына сіз 100 грамм фета ірімшігін ала аласыз.
- Пеште пісіргенде поллок филесі сіңіп кетпес үшін, оны тұз бен алма сірке сіріндісінің қоспасына 10-15 минут салып, содан кейін шаю керек.
Осы ережелерді сақтай отырып және бәрін рецепт бойынша жасай отырып, сіз әрқашан корольдік үстелге лайықты тағаммен аяқталасыз.
Фольгадағы поллок филесі
Бұл диеталық тағамды дайындау көп уақытты қажет етпейді. Нәтижесі керемет болады.
Қажетті өнімдер:
- лимон - 1 дана;
- зімбір - 1 дана;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- ақжелкен - 1 шоқ;
- поллок филесі - 1 кг;
- ірі тұз.
Пісіру әдісі:
Балық филесін жібітіп, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Барлық жағынан тұзбен жақсылап сүртіңіз. Пісіру парағына жайылған фольгаға салыңыз. Үстіне сарымсақ қалампырларын, туралған зімбірді, жұқа лимон сыналарын, туралған ақжелкенді салыңыз. Барлық тағамдарды фольгаға мұқият ораңыз. Бұл жағдайда тігіс жоғарғы жағында болуы керек. Бұл пісіру процесінде босатылған шырын ешқайда кетпеуі үшін қажет. Пеште пісірілгенге дейін пісіріңіз, 35-40 минут.
Полколы бар картоп кастрюльі
Бұл кастрюльді кез-келген уақытта дайындауға болады: мереке күні немесе жұмыс күні. Бұл өте дәмді және дәмді болып шығады. Айтпақшы, осы рецепт бойынша майонезді қаймақ немесе тұздықпен алмастыруға болады. Сондай-ақ сізге қажет:
- картоп - 1 кг;
- поллок филесі - 0,6 кг;
- пияз - 2 бас;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
- ақжелкен - 3 филиал;
- дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер.
Пісіру әдісі:
Поллокты жібітіңіз, қабығы мен қабығын ерітіңіз, шайыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Кесеге ауысыңыз, дәмдеуіштерге себіңіз, араластырыңыз. Майонез қосыңыз. Оны біраз уақытқа шетте қалдырыңыз. Енді сіз картопты қабығынан аршып, тілімдерге бөліп, үстіне қайнаған су құйып, 15 минут қайнатыңыз, судан алып, салқындатыңыз. Табада жарты сақинада пиязды қуырыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
Майланған ыдысқа қабаттарға салыңыз: картоптың жартысы, қуырылған пияз, балық, қалған картоп. Әр қабатты майонезбен тұздап, майлау ұсынылады. Үстін үгітілген ірімшікпен безендіре аласыз. Тағамды пеште 35-42 минут пісіріңіз. Алып тастаңыз және туралған шөптерге себіңіз.
Пеште поллок филесін пісірудің әртүрлі тәсілдері бар, олардың тек екеуі жоғарыда сипатталған. Ләззатпен пісіріңіз, асықпай тамақтаныңыз!
