Солянка - бұл өте қанағаттанарлық бірінші курс. Қыстың суығына өте пайдалы. Тұзды-қышқыл-ащы негіз қызықты тағамдар мен дәмдеуіштерді сүйетіндерге ұнайды.
Бұл қажетті
500 грамм говядины, 200 грамм копченой грудинки, 200 грамм копченой колбасы, 3 картошки, 3 литра воды, 2 луковицы, 1 морковь, 3 соленых огурца, 1 столовая ложка томатной пасты, 4 дольки лимона, 4 оливки, зелень петрушки, 2 лаврового листа, күнбағыс майы
Нұсқаулық
1-қадам
Сиыр етін шайып, суық сумен жауып, 40 минут қайнатыңыз. Сорпаға аршылған пияз бен лаврдың 2 жапырағын салып, тағы 20 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Сорпадан сиыр етін алыңыз, етті сүйектен бөліп, текшелерге бөліңіз. Сорпадан пияз бен лавр жапырағын алыңыз.
3-қадам
Картопты тазалап, текшелерге бөліп, сорпаға қосыңыз. Пияз бен сәбізді тазалап, күнбағыс майына қуырыңыз. Қиярды ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
4-қадам
Картоп жұмсақ болған кезде сорпаға пиязды, сәбізді, қияр мен қызанақты қосыңыз. 2 минуттан кейін сиыр етін, майдалап туралған ысталған кеуде мен шұжықты қосыңыз. 10 минут пісіріңіз.
5-қадам
Екіге бөлінген зәйтүнді, лимон сыналарын және майдалап туралған ақжелкенді қосыңыз. Қайнатыңыз, отты өшіріп, оны 15-20 минут қайнатыңыз. Дәміне қарай қаймақ қосуға болады.
