Көптеген балалар мен ересектер таңғы асқа немесе кешкі асқа сүзбе кастрюлін жақсы көреді. Өйткені, ол пайдалы, қоректік және жағымды дәмге ие. Оны бірнеше жолмен дайындауға болады, мысалы, микротолқынды пеште және мультипісіргіште. Бірақ бұл пештегі ең дәмді болып шығады. Және ең нәзік - жарма қосылған.
Бұл қажетті
- - май құрамы 1% - 1 стакан (250 мл) айран;
- - жарма - 0,5 кесе - 100 г;
- - қант - 0,5 кесе - 100 г;
- - тауық жұмыртқасы - 5 дана;
- - сүзбе - 0,5 кг;
- - лимон - 0,5 дана;
- - пісіру ұнтағы - 1 пакет;
- - ванилин немесе ванильді қант - 0,5 шай қасық;
- - тұз - 1 шымшу;
- - араластырғыш;
- - суасты араластырғыш (бар болса);
- - пісіруге арналған ыдыс;
- - майлауға арналған май.
Нұсқаулық
1-қадам
Жарманы үлкен ыдысқа құйып, оны бөлме температурасындағы айранмен толтырыңыз. Араластырып, 20 минут қоя тұрыңыз.
2-қадам
Ақты сарылардан бөліп, салқын тауық жұмыртқаларын сындырыңыз. Жұмыртқаның ағын таза, құрғақ ыдысқа құйыңыз да, оларды ең жоғары жылдамдықта араластырғышпен тұрақты ақ шыңға жеткенше қанттың жартысымен бірге шайқаңыз. Содан кейін жарты лимоннан 1 ас қасық шырын сығып, оны қант-ақуыз массасына құйып, тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Осы уақытта сарысын сүзбе, тұз, қалған қант, пісіретін ұнтақ және ванилинмен араластырыңыз. Егер сүзбе қатты дәнді дақылдар болса, иммерсиялық араластырғышпен немесе араластырғышпен араластыру өте ыңғайлы. Масса біртекті болып, жағымды сәл кілегейлі көлеңкеге ие болуы керек.
4-қадам
Осы уақытқа дейін айрандағы жарма қалаған күйге дейін ісінуі керек. Оны сүзбе массасына қосып жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Осыдан кейін, тоңазытқыштан қант қосылған бұлғанған белоктарды алып тастаңыз да, оларды қасықпен немесе шпательмен ыдысқа алынған сүзбе-айран қамырына жайлап жіберіңіз. Осы сатыда барлық ақуыздың ауа ылғалдылығын жойып жібермеу үшін араластырғышты қолдану өте ұнамсыз.
6-қадам
Пешті қосып, температураны 180 градусқа қойыңыз. Ол қызған кезде пісірме табақты сары маймен майлап, оған дайын қамырды салыңыз. Өнімді 50-60 минут пісіріңіз.
7-қадам
Манна жармасы қосылған сүзбе дайын болғанда, оны пештен алыңыз, сәл салқындатыңыз, содан кейін кесектерге бөліп, қызмет етіңіз. Қаласаңыз, сіз онымен джем немесе джем ұсына аласыз.
